草菇瘦肉湯

　　草菇對(duì)于那些患有肝炎、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、軟骨病、胃潰瘍以及高血壓等的患者來(lái)說(shuō)都是有一定的作用的。草菇可以幫助調(diào)節(jié)女性更年期綜合癥、用來(lái)改善人體新陳代謝以及增強(qiáng)體質(zhì)，那么草菇瘦肉湯怎么做?

草菇瘦肉湯

　　瘦肉切片用適量油，鹽，生抽，生粉抓勻腌制。草菇用小刷子把表面黑色刷去。把草菇?jīng)_洗干凈后對(duì)半切開(kāi)，姜切片。用刀刮下玉米粒備用。煮鍋中坐入冷水，放入姜片并加入適量植物油，把草菇下鍋。接著加入玉米粒大火燒開(kāi)后滾5分鐘。把肉片滑入鍋中接著再大火煮5分鐘。最后加入適量鹽調(diào)味即可。

　　豬瘦肉250克，鮮草菇120克，韭黃少許，生姜4片，蔥花少許。鮮草菇洗凈、削開(kāi)，姜蔥飛水(用開(kāi)水燙一下)后濾干，韭黃洗凈。豬瘦肉洗凈，切片，用適量鹽、糖、豆粉拌勻。起鍋，下清水適量，武火煮沸，下鮮草菇，煮5分鐘后，再下肉片，待肉剛熟，下韭黃、蔥花，調(diào)味即可。

　　將鮮草菇削凈，洗凈，用姜蔥飛水后濾干;韭黃洗凈，豬瘦肉洗凈，切片，用適量鹽、糖、豆粉撈勻;鍋內(nèi)加適量清水，武火煮沸后，下鮮草菇，煮五分鐘后，再下肉片，待肉剛熟，下韭黃、蔥花，調(diào)味即可。

　　瘦肉切片用生粉，鹽，生抽拌均備用;草菇飛水備用;水開(kāi)后放草菇，瘦肉滾二十分鐘后調(diào)鹽就出鍋了。草菇洗凈，氽燙，瀝干;瘦肉洗凈，氽燙后切塊;燒熱油鍋，爆香姜蔥，放入肉塊、料酒拌炒片刻，加入清水、鹽，武火煮沸，轉(zhuǎn)用文火煮至肉熟，再加入草菇煮熟，即可飲用。

草菇瘦肉湯的功效

　　瘦肉蘑菇湯是用鮮蘑菇和瘦豬肉做的，將蘑菇、豬肉洗凈，都切片，放入砂鍋中，加入清水適量煮湯，待湯濃、肉熟后，加入花生油食鹽、味精調(diào)味即可。這個(gè)湯經(jīng)常吃的話有健脾益腎，護(hù)胃養(yǎng)胃之功效。

　　草菇是一種富含營(yíng)養(yǎng)成分的食物，其中鐵元素的含量較為豐富，鐵元素進(jìn)入身體后能加速血紅蛋白的合成，促進(jìn)造血功能，因此有頭昏、眼花等貧血癥狀的朋友可以適量食用草菇進(jìn)行緩解，對(duì)于沒(méi)有貧血癥狀的人群，食用草菇也能預(yù)防缺鐵性貧血。

　　中醫(yī)認(rèn)為：草菇性寒、味甘，食用草菇湯具有清熱祛暑的功效，因此非常適合在夏季酷暑時(shí)使用，對(duì)于上火、中暑、風(fēng)熱感冒等有緩解的作用。