補(bǔ)腦提高記憶力的食物

　　你是否也想有過目不忘的能力?你是否也想有一個聰明的大腦?研究表明，許多獲得成功的人，他們的記憶力都比一般人要好得多。良好的記憶能力，無疑是一個人成功的加速劑。因此，我們更要注重日常補(bǔ)腦，來提高我們的記憶力。下面我們來了解一下這個問題：補(bǔ)腦提高記憶力的食物有哪些呢?

補(bǔ)腦提高記憶力的食物

　　卷心菜

　　卷心菜富含維生素B，能有效的防止大腦疲勞，從而起到增強(qiáng)記憶力的作用。

　　大豆

　　大豆含有蛋黃素和蛋白質(zhì)，每天食用豆制品可以增強(qiáng)記憶力

　　蛋黃

　　蛋黃含有蛋黃素、蛋堿等;腦細(xì)胞所必須的營養(yǎng)成分，能給大腦帶來話力。

　　蜂蜜

　　蜂蜜中有腦細(xì)胞所需要的能源葡萄糖及果糖，而蜂王漿更是人體滋補(bǔ)佳品，經(jīng)常飲用可提神補(bǔ)腦，增強(qiáng)腦細(xì)胞活力。

　　玉米

　　玉米中含水量谷氨酸較高，能幫助促進(jìn)腦細(xì)胞代謝，常吃些玉米尤其是鮮玉米，具有健腦作用。

　　牛奶

　　牛奶富含蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，可供大腦所需的各種氨基酸，每天飲用可增強(qiáng)大腦的活力。

　　魚

　　魚含有蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，特別是不飽和脂肪酸，可以分解膽固醇提高記憶力。

　　木耳

　　木耳含有蛋白質(zhì)、脂肪、多糖、礦物質(zhì)、維生素等多種營養(yǎng)成分，為補(bǔ)腦的佳品。

　　菠菜

　　菠菜雖廉價而不起眼，但它屬健腦蔬菜。由于菠菜中含有豐富的VA、VC、VB1和VB2，是腦細(xì)胞代謝的“最佳供給者”之一。此外，它還含有大量葉綠素，也具有健腦益智作用。

　　橘子

　　橘子含有大量VA、VB1和VC，屬典型的堿性食物，可以消除大量酸性食物對神經(jīng)系統(tǒng)造成的危害�？荚嚻陂g適量常吃些橘子，能使人精力充沛。

　　菠蘿

　　菠蘿含有很多VC和微量元素錳，而且熱量少，常吃有生津、提神的作用，有人稱它是能夠提高人記憶力的水果。

提高記憶力的食物

　　魚頭豆腐

　　原料：魚頭1只，豆腐6小塊，草菇0.5斤(其他蘑菇均可)，蔥段，姜片，花椒幾粒，黃酒，胡椒粉。

　　做法：

　　1、魚頭收拾干凈，一剖兩半。草菇洗凈切瓣，豆腐入鍋加水煮開，去除豆腥味，切塊。

　　2、砂鍋加水煮開待用，炒鍋入油將魚頭煎黃后， 放入蔥姜炸香，加幾�；ń泛鸵稽c(diǎn)黃酒。

　　3、將魚頭倒入一旁煮滾水的砂鍋內(nèi)，大火保持片刻轉(zhuǎn)中火繼續(xù)燉煮，待湯色發(fā)白時，下入豆腐和草菇，稍煮一會兒，約十分鐘后即可。給鹽調(diào)味，灑入一點(diǎn)胡椒粉和蔥花。

　　南瓜蝦丸湯

　　原料：鮮蝦，南瓜，凍豌豆，黑胡椒粉，鹽，料酒，雞精。

　　做法

　　1、蝦去皮去蝦線，用鹽抓洗干凈并瀝干;蝦剁成細(xì)膩的泥，加料酒，少許黑胡椒，鹽抓勻。

　　2、南瓜蒸熟去皮，加適量水，放料理機(jī)里打成細(xì)膩的糊;南瓜糊倒入鍋內(nèi)燒開后，加入焯過水的豌豆并加鹽和糖調(diào)味。

　　3、鍋?zhàn)愚D(zhuǎn)最小火，蝦丸用抹了油的勺子一個個舀入湯內(nèi)，全部完成后，再轉(zhuǎn)大火煮開后即可。