豆腐的營養(yǎng)價值雖高

　　豆腐是一種營養(yǎng)價值很高的食物，它內(nèi)含人體必需的多種微量元素。比如內(nèi)含的植物雌激素黃酮，可以幫助女性淡斑養(yǎng)顏，改善女性更年期綜合癥。而經(jīng)常多吃豆腐，還可以降低患上心腦血管疾病的風(fēng)險。那么，豆腐的營養(yǎng)價值雖高但有哪些不好呢?

豆腐的營養(yǎng)價值雖高

　　豆腐所含營養(yǎng)極高，不僅含有維生素、蛋黃素、煙酸等營養(yǎng)元素，還含有鎂、鐵、鉀、等礦物元素。高氨基酸和高蛋白含量使豆腐成為很好的谷物補充食品。另外，豆腐含有大量的不飽和脂肪酸，能夠讓豆腐的消化吸收率能夠達(dá)到95%以上�，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，豆腐對牙齒、骨骼的生長發(fā)育有一定促進(jìn)作用，還可增加血液中鐵的含量。中醫(yī)認(rèn)為，豆腐為清熱養(yǎng)生食品，常吃可起到清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃等作用。平時很多人都愛吃豆腐的，其實豆腐自身的營養(yǎng)價值還是相當(dāng)多高的，但食用過多豆腐有以下弊端：第一，豆腐中含有豐富的蛋白質(zhì)，如果食用過多的話，會使蛋白質(zhì)在腹部積聚，引起消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹瀉現(xiàn)象。第二，豆腐中含有一定量的皂角苷，可以促進(jìn)人體對碘的排泄，容易引發(fā)碘缺失。第三，豆腐中含有大量的嘌呤類物質(zhì)，而嘌呤代謝失常是引發(fā)痛風(fēng)以及關(guān)節(jié)炎的重要原因之一，所以食用豆腐過多會誘發(fā)痛風(fēng)或者關(guān)節(jié)炎。長期吃豆腐呢對健康危害是相當(dāng)?shù)拇蟮模�而且豆腐對男人的精子傷害也是很大的，而且也會加重的腎臟負(fù)擔(dān)的，尤其是對于男人來說會造成很多身體疾病問題。

豆腐吃多了會結(jié)石

　　豆腐吃多可能會長結(jié)石，有一定的科學(xué)依據(jù)，結(jié)石形成的原因分為內(nèi)因和外因，每個人對于鈣的代謝存在差別，所以很多人即便經(jīng)常吃豆腐，也并不容易長結(jié)石，但對于已長過結(jié)石的患者，應(yīng)避免多吃豆腐。結(jié)石的形成與鈣元素有重要關(guān)系，豆腐中含有較多鈣，當(dāng)體內(nèi)攝入過多含鈣物質(zhì)，包括豆制品、奶類，或攝入大量雞蛋，容易誘發(fā)結(jié)石。豆腐吃多了容易形成腎結(jié)石，豆腐中含有豐富的鈣元素，長期食用可導(dǎo)致體內(nèi)草酸鈣含量增加，可增加人體患腎結(jié)石的幾率，因此平時食用豆腐時一定要適量。豆腐還不可以和蔥、菠菜等蔬菜一起食用，會增加食物中草酸鈣的含量，可導(dǎo)致人體患腎結(jié)石。除了豆腐之外羊肉、蝦、大骨頭湯等食物，吃多了也容易導(dǎo)致人體形成腎結(jié)石，因此飲食中要注意膳食均衡。