純牛奶的營養(yǎng)價值

　　鐘南山院士在抗擊新冠疫情時提出我們中國人應(yīng)該多攝入優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，提高身體免疫力。大家在尋找日常生活中的優(yōu)質(zhì)蛋白時，想到的往往是肉類、蛋類和奶類。在奶類中，純牛奶是最容易得到的營養(yǎng)品。那么，純牛奶的營養(yǎng)價值怎么樣呢?

純牛奶的營養(yǎng)價值

　　純牛奶含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪，氨基酸，糖類，碳水化合物，多種維生素和微量元素等營養(yǎng)成分，能滿足人體的生理需要，增強人體的體質(zhì)，提高機體免疫力和抗病能力，十分有利于人體的健康。牛奶所含有的鈣很容易吸收，有利于青少年骨骼和牙齒的發(fā)育，同時也能預(yù)防中老年人的骨質(zhì)疏松。純牛奶能鎮(zhèn)靜安神，睡前喝一杯溫?zé)岬募兣Ｄ炭梢愿纳迫梭w的睡眠。

　　1、牛奶所含的碳水化合物中最豐富的是乳糖，乳糖使鈣易于被吸收。

　　2、牛奶中含有品質(zhì)很好的蛋白質(zhì)，包括酪蛋白，少量的乳清蛋白，其生物學(xué)價值為85.牛奶中包括人體生長發(fā)育所需的全部氨基酸，是其他食物無法比擬的。

　　3、牛奶的蛋白質(zhì)和熱量的比例很合理，能保證飲用者不至攝入”純“熱量。

　　4、牛奶中的鈣含量很容易被吸收，另外，磷、鉀、鎂等多種物質(zhì)的搭配也十分合理。

　　5、牛奶中所含有的脂肪溶點低，顆粒小，很容易被人體消化吸收，并其消化率達97%。

　　6、、牛奶具有鎮(zhèn)靜安神作用，因為其含有一種可抑制神經(jīng)興奮的成分，睡前喝一杯牛奶可促進睡眠。

　　7、牛奶含有一種CLA的物質(zhì)，能有效破壞人體內(nèi)有致癌危險的自由基，并能迅速和細胞膜結(jié)合，使細胞處于防御制癌物質(zhì)侵入的狀態(tài)，從而起到防癌作用。而且牛奶中所含的鈣能在人體腸道內(nèi)有效破壞致癌物質(zhì)，使其分解改變成非致癌物質(zhì)，并排出體外。

孕早期要多喝牛奶嗎

　　首先，懷孕早期的時候孕婦要多喝一些牛奶，牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是人體需要的重要的營養(yǎng)成分，能夠有效補充人體的營養(yǎng)物質(zhì)。常喝牛奶的話，可以有效增強人體的免疫力，提高孕婦的身體素質(zhì)，對于身體健康來說是非常不錯的補品。

　　同時，牛奶中含有豐富的鈣元素，鈣是人體中需要的重要礦物質(zhì)，尤其是懷孕的婦女對于鈣元素的需要求量是比較大的，常喝牛奶可以有效緩解孕婦出現(xiàn)缺鐵的癥狀。所以，孕婦在孕早期的時候可以適當多喝一些牛牛奶。在孕婦喝牛奶的時候，最好是搭配一些面包、餅干等食物，因為空腹飲用牛奶的話，就會讓腸蠕動增加，進而使牛奶在胃腸中停留時間太少，這就無法充分吸收營養(yǎng)。孕婦如果睡眠不佳，就可以在臨睡前喝牛奶，這不僅有助于睡眠，還能更好的吸收營養(yǎng)。

　　最后，孕早期的孕婦，孕吐的情況是比較嚴重的，喝牛奶可以對惡心、嘔吐的癥狀有一定的緩解，使得孕婦體內(nèi)的營養(yǎng)成分不會流失。而且，孕早期喝牛奶的話，對于胎兒的成長發(fā)育還有一定的促進作用，幫助胎兒的成長穩(wěn)定下來。