大蔥的營養(yǎng)價值以及飲食養(yǎng)生功效

　　很多人對大蔥都比較喜愛，在生活當中也會頻繁的使用。大蔥是我們生活中必不缺少的一種食材，也是一種非常好的配料。大蔥的營養(yǎng)價值還是非常高的，并且它的飲食養(yǎng)生功效也十分的多。那么，大蔥的營養(yǎng)價值以及飲食養(yǎng)生功效有什么呢?

大蔥的營養(yǎng)價值以及飲食養(yǎng)生功效

　　大蔥又叫青蔥、四季蔥，我們通常做菜使用的大蔥是屬于百合科多年生草本植物蔥的莖和葉，上部分是青色的，是蔥的葉子，下部分是白色的，是蔥的莖，我們通常叫蔥白。

　　1. 大蔥有助于開胃

　　大蔥含有丙基硫醚，烯丙基硫醚會刺激胃液的分泌，且有促進食欲幫助開胃的功效。大蔥中含有獨特的香辣味，來源于硫化物蔥素，也有助于胃液與唾液的分泌，有促進食欲的功效。

　　2. 大蔥有助于排毒

　　大蔥有發(fā)表通陽、解毒調(diào)味的作用。對于風(fēng)寒感冒，陰寒腹痛，頭痛鼻塞，乳汁不通的癥狀能起到緩解作用。是排毒養(yǎng)陽的好蔬菜之一。

　　3. 大蔥有助于對抗癌癥

　　大蔥中含有的果膠，能明顯減少腸癌的發(fā)生，大蔥內(nèi)的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長，大蔥中還含有硒元素，有助于降低胃液內(nèi)的亞硝酸鹽含量，所以大蔥有助于預(yù)防腸癌，胃癌等多種癌癥。

　　4. 大蔥有助于抑菌

　　大蔥有助于刺激身體汗腺，幫助身體發(fā)汗散熱，蔥油還有助于刺激上呼吸道，促使黏痰咳出，并且大蔥中的大蒜素，能抵御細菌，對抗病毒，尤其多痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強。

　　5. 大蔥有助于降低三高

　　大蔥還有降血脂、降血壓、降血糖的作用，如果與蘑菇同食可以起到促進血液循環(huán)的作用。

坐月子能不能吃蔥和蒜

　　在坐月子的前期，是不能吃蔥和蒜的，到了月子期的后半段，要是產(chǎn)婦恢復(fù)的不錯，就能夠少量吃一些姜蒜了。女性產(chǎn)后的飲食應(yīng)該清淡溫和，尤其是在產(chǎn)后的第一周，食物要以米粥、軟飯以及爛面條為主，這些食物更容易消化。

　　女性坐月子的前半段，應(yīng)該避免吃蔥和蒜，因為蔥、蒜都是刺激性食物，而坐月子的女性不可以吃刺激性食物，這算是月子期的一個飲食禁忌。如果產(chǎn)后吃了刺激性食物的話，就很容易影響到傷口的恢復(fù)，甚至可能會使傷口由于愈合時間過長而感染，這對于產(chǎn)婦來說是非常不利的。

　　蔥雖然很好，但是哺乳期的女性還是要適量吃。哺乳期的女性應(yīng)該多吃點下奶的食物，這樣奶水充足，寶寶也能吃得好。在哺乳期間，不能吃刺激辛辣的食物，避免吃上火的食物。