橄欖油過了保質(zhì)期還能吃嗎

　　食用油大家在日常都要用到，而很多人在選食用油也是很講究的，因為現(xiàn)在越來越多注重身體健康，而橄欖油對我們?nèi)梭w有很多好處的，很多朋友會買很多橄欖油在家里備著，但是過了有效期，覺得扔掉又可惜。那么，橄欖油過了保質(zhì)期還能吃嗎?　　

橄欖油過了保質(zhì)期還能吃嗎

　　對于橄欖油的保質(zhì)期一般來說是2年，不過不同的廠家在橄欖油保質(zhì)期方面還是存在差異的，常見的有15和18個月。所以大家在購買橄欖油的時候自己要多加注意，建議在保質(zhì)期之前就用完。其實對于很多人來說由于上班的 d節(jié)奏還是比較快，還是比較少在家里面做飯的。所以為了不造成浪費吃到新鮮的橄欖油，還是不要一次性買太多為好!

　　而橄欖油過了保質(zhì)期還是不要食用為好，因為很多過期的物質(zhì)多少都會安然出現(xiàn)變質(zhì)或者會產(chǎn)生細菌。但是并不是說過期的橄欖油我們就一定要扔掉，它還有以下的用途：當做護發(fā)素來使用，對于發(fā)質(zhì)比較干燥的人來說可以在洗完頭發(fā)之后涂抹上一點橄欖油，它具有很好的護發(fā)效果，可以使頭發(fā)變得更加柔順。

　　過期的橄欖油，不建議再吃。因為各種油脂超過保質(zhì)期后會發(fā)生氧化反應。氧化的油脂會有一種俗稱的“哈喇”味，影響口感。另外超過保質(zhì)期的油脂，其中過氧化物的含量增高，會對人體細胞造成損傷。超過保質(zhì)期的橄欖油在氧化的作用下，還會使其含有的各種營養(yǎng)成分破壞，使營養(yǎng)效價降低。所以過期的橄欖油建議妥善處置，不但不能再食用，而且要避免其再次流入市場。　　

橄欖油的作用

　　1、促進血液循環(huán)，橄欖油能防止動脈硬化以及動脈硬化并發(fā)癥、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血。

　　2、改善消化系統(tǒng)功能，橄欖油中含有比任何植物油都要高的不飽和脂肪酸、豐富的維生素A、D、E、F、K和胡蘿卜素等脂溶性維生素及抗氧化物等多種成分,并且不含膽固醇，因而人體消化吸收率極高。它有減少胃酸、阻止發(fā)生胃炎及十二指腸潰瘍等病的功能;并可刺激膽汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被腸黏膜吸收，以減少膽囊炎和膽結(jié)石的發(fā)生。

　　3、保護皮膚，橄欖油富含與皮膚親和力極佳的角鯊烯和人體必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮膚彈性和潤澤;橄欖油中所含豐富的單不飽和脂肪酸和維生素E、K、A、D等及酚類抗氧化物質(zhì)，能消除面部皺紋,防止肌膚衰老,有護膚護發(fā)和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容護膚品，另外用橄欖油涂抹皮膚能抗擊紫外線防止皮膚癌。