冬瓜肉泥湯

　　冬瓜是清熱解燥的食物，不管在什么季節(jié)都很適合食用，冬瓜可以直接炒肉吃，也可以搭配肉一起煲湯，南方人最喜歡的就是用冬瓜煲湯了，味道甘甜可口，那么冬瓜肉泥湯的具體做法是怎么樣的呢?下面我們來分享一下吧。

冬瓜肉泥湯

　　1、冬瓜去掉外皮洗凈。

　　2、用挖球器挖出冬瓜球，沒有挖球器的可以切成冬瓜片。

　　3、將豬肉或者較粗的肉餡放入絞肉機，加入蔥姜。 加入少許料酒、胡椒粉和白糖。

　　4、加入半勺淀粉，淀粉不用加太多。

　　5、蓋上蓋子，用攪肉機攪打成肉泥。

　　6、鍋內(nèi)加高湯，煮開放入冬瓜丸子，大火煮開。

　　7、等到這個水燒沸后，就可以把肉丸倒入了，然后再蓋上鍋蓋進行再10分鐘這樣，加入鹽，一勺生抽調(diào)味。就差不多可以出鍋了，在這個時候，若覺得味道太淡的話，可以再撒一些胡椒粉和蔥花，進行調(diào)味。

　　怎么樣，這道美味的冬瓜肉丸湯就這樣做好了，真的是湯味鮮美，很好喝呢!這個肉丸沒有肉味的膩，反而爽滑有嚼勁。作為滋養(yǎng)臟腑、美容抗皺來說，真的是太好了!

　　冬瓜中含有豐富的膳食纖維，降低體內(nèi)膽固醇和血脂，而且可以控制體內(nèi)糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，達到減肥的目的。冬瓜中的粗纖維可刺激腸胃蠕動，使腸道毒素的致癌物排出體外。冬瓜中含有不飽和脂肪酸，可促進血液流動。平時要選擇適當(dāng)?shù)某远�瓜，冬瓜屬于寒性食物，以免對胃腸增加負(fù)擔(dān)，多注意飲食的搭配，選擇膳食纖維含量高的食物，每餐七分飽。

冬瓜與什么搭配最營養(yǎng)

　　冬瓜+菠菜：

　　菠菜富含多種維生素、礦物質(zhì)和類胡蘿卜素，有養(yǎng)血止血潤燥的功效，冬瓜和菠菜一起吃，可以有抗炎消腫的作用，對于補充豐富的鐵質(zhì)有好處，還能補鐵補血。

　　冬瓜+白菜：

　　白菜含豐富的粗纖維，維生素c等，有清熱解毒的功效，多吃白菜可以防黑斑病，也可美白減肥，冬瓜和白菜一起吃，對于養(yǎng)胃有好處，而且也可以起到減肥助消化的作用和功效。

　　冬瓜+雞肉 冬瓜搭配有補中益氣功效的雞肉，能清熱排毒、美容養(yǎng)顏。

　　冬瓜+甲魚 甲魚有潤膚、 明目的作用，冬瓜富含膳食纖維等，二者搭配具有生津止渴、除濕利尿、 散熱解毒等功效。

　　冬瓜+平菇：

　　平菇性溫、味甘，有改善人新陳代謝、增強體質(zhì)、舒筋活絡(luò)的功效，平菇和冬瓜一起吃，對于利尿祛濕有好處的，還能提高體質(zhì)。