養(yǎng)樂多：提供安心的乳酸菌，更要普及健康“腸識”

　　《中國,少了一味藥》，這味藥就是常識，這是慕容雪村先生以自己切身的體會為整個(gè)社會開的一味藥，而對于另一種“腸識”，人們卻曾經(jīng)同樣不甚理會。如今，隨著凝結(jié)70余年科研心血的養(yǎng)樂多在中國大陸市場的暢銷，腸道健康的理念正逐漸在越來越多的消費(fèi)者心中播下種子。

　　就憑一個(gè)長相簡單、一口就能喝完的“小瓶子”飲料，是有怎樣神力在華夏大地向人們傳播預(yù)防醫(yī)學(xué)的重要性，揭示健腸長壽的秘密?

　　近日，記者跟隨七星獎市民考察團(tuán)及面訪小組走進(jìn)位于上海嘉定區(qū)的養(yǎng)樂多生產(chǎn)基地，揭示100億個(gè)乳酸菌的奧秘所在。

　　趣味盎然的“腸識”課堂

　　參觀始于一場別出生面的“腸識”課堂，在主持人問及“人的小腸有多長”時(shí)，臺下熱鬧非凡，“30米”“10米”“2米”……各種答案不勝枚舉。

　　圖為大家正興致勃勃地計(jì)算小腸的長度

　　年過60的徐奶奶，信心滿滿地猜了“10米”，可最后她慚愧地說道：“直到今天我才知道自己的小腸有5到6米的長度!”

　　人類在社會的各個(gè)領(lǐng)域都有著極高的造詣，而普通人對于人體本身的了解卻是少之又少，在2012年的一項(xiàng)健康調(diào)查顯示：近九成人群淪為腸囧族，對于自己的腸道缺乏“腸”識也就不足為奇了。

　　在這節(jié)課上通過“數(shù)數(shù)小腸有多長”、“識別健康的便便”等互動，乳酸菌作為最具代表性的腸內(nèi)益生菌為大家所認(rèn)識：它們數(shù)量的多少，直接影響到人的健康與否，甚至壽命長短。

　　70多年前，養(yǎng)樂多創(chuàng)始人代田稔醫(yī)學(xué)博士提倡的 “預(yù)防醫(yī)學(xué)，健腸長壽”的思想通過每瓶養(yǎng)樂多里的干酪乳酸桿菌代田株被眾多人所接受。此后，世界生命科學(xué)領(lǐng)域的科學(xué)家們經(jīng)過長期研究的結(jié)果也不斷證明，乳酸菌對人的健康與長壽非常重要。這也完全符合諾貝爾生理學(xué)與醫(yī)學(xué)獎獲得者俄國生理學(xué)家梅契尼柯夫“長壽學(xué)說”里得出的結(jié)論：乳酸菌=益生菌=長壽。

　　“腸識”課結(jié)束后，養(yǎng)樂多的忠實(shí)擁護(hù)者余阿姨告訴記者：“家里訂購養(yǎng)樂多已近一年，最開始源于孫子愛喝，酸酸甜甜的，每天飯后一瓶總少不了，以前我總搞不清楚養(yǎng)樂多和別的乳飲料有什么區(qū)別，今天才知道了益生菌的好處，全家都應(yīng)該喝!”

　　生產(chǎn)線初印象

　　要想確保一瓶100毫升的養(yǎng)樂多喝下去，到達(dá)人體腸道時(shí)仍有100億個(gè)活的乳酸菌在里面發(fā)揮作用，這對生產(chǎn)工藝和品質(zhì)管理有著極高的考驗(yàn)，更容不得一丁點(diǎn)的馬虎。

　　在接下來的生產(chǎn)參觀環(huán)節(jié)中，市民們陸續(xù)參觀了菌種室、培養(yǎng)室、調(diào)和室、品質(zhì)室、管理室、成形室、充填室和包裝室。“幾乎看不到人的生產(chǎn)線!”多數(shù)參觀者和記者一樣發(fā)出如此感慨。

　　圖為包裝室內(nèi)機(jī)械手臂正在整齊堆疊養(yǎng)樂多

　　透過落地玻璃可以看到偌大潔凈的生產(chǎn)車間內(nèi)，各種機(jī)器在有序地忙碌著，甚至連最后養(yǎng)樂多的搬運(yùn)都依靠高智能的機(jī)械手臂，而無需人力——這和大家以往想象中的食品生產(chǎn)企業(yè)大相徑庭。

　　陪同的岸川工廠長表示：“如果能有效減少人與產(chǎn)品的接觸，就能大大降低食品制造過程中可能出現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)。”而在之后對總經(jīng)理平野晉先生的訪問中，這位養(yǎng)樂多中國區(qū)的最高負(fù)責(zé)人也自豪地表示：“工藝嚴(yán)格是我們的核心優(yōu)勢，我們與日本專業(yè)工廠建造商及生產(chǎn)設(shè)備廠商保持多年的合作，進(jìn)行設(shè)備和機(jī)械的共同開發(fā),并在70多年積累的經(jīng)驗(yàn)中不斷改善。”

　　一顆螺絲釘?shù)墓适?/strong>

　　在談到食品安全管理中的誠信負(fù)責(zé)、員工自律時(shí)，工廠制造部品管科高級科長陸曙群并沒有長篇大論，而是告訴了我們一個(gè)關(guān)于“螺絲釘”的故事。他告訴記者，有一次在生產(chǎn)結(jié)束后清洗設(shè)備時(shí)，工人發(fā)現(xiàn)一臺機(jī)器上少了一顆螺絲，食品安全意識非常高的他第一時(shí)間向負(fù)責(zé)人進(jìn)行了匯報(bào)。要知道，對于食品安全而言，小小一顆螺絲釘?shù)膩G失就意味著生產(chǎn)上可能存在一個(gè)異物性安全的隱患。毫不猶豫地，養(yǎng)樂多立即決定將生產(chǎn)的這批產(chǎn)品全部送往指定場所銷毀。雖然代價(jià)不小，且最后發(fā)現(xiàn)螺絲釘并沒有掉落到產(chǎn)品中。但現(xiàn)在回憶起來，養(yǎng)樂多對當(dāng)時(shí)所做的這個(gè)決定并沒有絲毫后悔�！　�

 

　　圖為平野總經(jīng)理和岸川工廠長接受七星獎面訪現(xiàn)場

　　“即使只有0.00001%的風(fēng)險(xiǎn)，也不能放過任何一個(gè)有可能損害到產(chǎn)品質(zhì)量，危害消費(fèi)者利益的事。”陸科長表示。食品安全是道德層面上的問題，對消費(fèi)者誠實(shí)、負(fù)責(zé)是食品制造企業(yè)最基本的態(tài)度。

　　2011年，養(yǎng)樂多獲得了“中國食品安全七星獎”，此后一年中，該公司增加產(chǎn)量的同時(shí)，繼續(xù)致力于食品安全領(lǐng)域。在中國生產(chǎn)的產(chǎn)品和日本、全球其他地方銷售的養(yǎng)樂多保持著一樣的嚴(yán)格品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。其原料除了水和白砂糖外全部進(jìn)口。去年上海工廠又投資500萬元購買臭氧水消毒設(shè)備，以進(jìn)一步對原料用水進(jìn)行消毒，調(diào)試至最符合養(yǎng)樂多生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的水質(zhì)。可見哪怕是對于水的選擇，養(yǎng)樂多還是嚴(yán)格到近于苛刻的程度。

　　“因?yàn)橹挥羞x擇高品質(zhì)的原料，才能夠保證乳酸菌的穩(wěn)定發(fā)酵，提供給消費(fèi)者安全、安心、健康的產(chǎn)品”平野晉總經(jīng)理如是說。“看到員工每天都喝自己生產(chǎn)出來的養(yǎng)樂多，就是養(yǎng)樂多品質(zhì)最好的見證。”

　　在單一生產(chǎn)活性乳酸菌乳飲品這方面，此次的養(yǎng)樂多工廠考察讓記者深刻感受到了一家日本食品企業(yè)的嚴(yán)謹(jǐn)和專注。