胖還營(yíng)養(yǎng)不良？警惕兒童的“隱形饑餓”！

　　10月16日，是第39個(gè)世界糧食日，今年的主題是“行動(dòng)造就未來 健康飲食實(shí)現(xiàn)零饑餓”。這是世界糧食日的主題首次將饑餓問題與健康飲食聯(lián)系在一起。

　　“零饑餓”不僅要應(yīng)對(duì)饑餓，還要保證人體獲得充足的營(yíng)養(yǎng)。聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織資料顯示，全球約有20億人正遭受隱性饑餓的困擾，中國(guó)隱性饑餓的人口達(dá)3個(gè)億。

圖片來源：聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織

　　什么是隱性饑餓?

　　人體保持健康不僅需要碳水化合物、脂類、蛋白質(zhì)等大量營(yíng)養(yǎng)素，還需要鐵、鋅、硒、碘等16種礦物元素，以及維生素A、維生素E、葉酸等13種維生素。

　　隱性饑餓，就是由于營(yíng)養(yǎng)不平衡或者缺乏某種維生素及人體必需的礦物質(zhì)，同時(shí)在其他營(yíng)養(yǎng)成分上過度攝入，從而產(chǎn)生隱蔽性營(yíng)養(yǎng)需求的饑餓癥狀�；加写祟惏Y狀的個(gè)體可以呈現(xiàn)出健康的身體形態(tài)，而不是類似營(yíng)養(yǎng)不良患者減重、消瘦的體態(tài)。

　　隱性饑餓是指維生素和礦物質(zhì)這些微量營(yíng)養(yǎng)素的缺乏。

圖片來源：視覺中國(guó)

　　如何解決?平均每天至少攝入12種食物

　　營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑是解決隱性饑餓的辦法之一，但相比之下，通過糧食補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)更經(jīng)濟(jì)，降低營(yíng)養(yǎng)密集食物的價(jià)格應(yīng)該被列為優(yōu)先政策。比如，高葉酸的甜糯鮮食玉米，單個(gè)玉米穗葉酸含量約為200微克，每天食用2根就可滿足世界衛(wèi)生組織推薦的每日葉酸需求量標(biāo)準(zhǔn)。

　　過多攝取熱量、脂肪、精白淀粉、食鹽等不合理的飲食習(xí)慣是誘發(fā)各種慢性病的主要原因。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)發(fā)布的《中國(guó)居民膳食指南》建議，平均每天需至少攝入12種食物，每周至少25種。

　　常見的隱性饑餓包括缺鈣、缺鐵、缺鋅、缺乏各種維生素等。研究發(fā)現(xiàn)，大約有70%的慢性疾病與隱性饑餓有關(guān)，如肥胖、心腦血管疾病、視力下降、免疫力下降、早衰等，人每天需要通過食物攝入40多種營(yíng)養(yǎng)素來滿足身體的需要。

　　以下的五項(xiàng)評(píng)估指標(biāo)，看看你家寶寶營(yíng)養(yǎng)達(dá)標(biāo)了沒~

　　一、生長(zhǎng)曲線是硬指標(biāo)

　　寶寶發(fā)育好不好，營(yíng)養(yǎng)達(dá)不達(dá)標(biāo)，最擁有“發(fā)言權(quán)”的其實(shí)是——生長(zhǎng)曲線。家長(zhǎng)要學(xué)會(huì)看寶寶的生長(zhǎng)曲線，生長(zhǎng)曲線沒有沒有大起大落，在正常的范圍內(nèi)，寶寶發(fā)育就沒有問題。

　　另外，家長(zhǎng)還可以通過生長(zhǎng)曲線的類型，來判斷寶寶可能存在的營(yíng)養(yǎng)問題。

　　1、高瘦型：出現(xiàn)高瘦型生長(zhǎng)曲線的寶寶，一般身高較高并且體重較輕。反映寶寶可能是存在熱量攝入不足的問題，平時(shí)寶寶可能會(huì)出現(xiàn)體重增長(zhǎng)慢且偏輕、吃飯很慢、臉色蒼白、比較容易生病等情況。

　　2、矮胖型：出現(xiàn)矮胖型生長(zhǎng)曲線的寶寶，一般身高較矮但體重較重，反映寶寶可能存在營(yíng)養(yǎng)過剩的問題。平時(shí)寶寶食欲會(huì)比較好、吃飯比較快、喜歡吃高熱量的食物。有出現(xiàn)性發(fā)育提早、慢性病年輕化的風(fēng)險(xiǎn)。

圖片來源：視覺中國(guó)

　　二、看寶寶的活力指數(shù)：是能量滿滿還是嗜睡不愛動(dòng)

　　食物為寶寶提供每日所需的熱量及營(yíng)養(yǎng)素，是寶寶成長(zhǎng)所需的重要物質(zhì)基礎(chǔ)。

　　如果寶寶營(yíng)養(yǎng)攝入充足，則通常表現(xiàn)為能量滿滿，好動(dòng)有活力，整天蹦蹦跳跳的，干勁十足;但若寶寶食物攝入量不足，體內(nèi)能力供應(yīng)不足，則有可能會(huì)出現(xiàn)活動(dòng)量減少、嗜睡、注意力不集中等問題。

　　三、看寶寶的抗病能力：是否容易生病

　　充足均衡的營(yíng)養(yǎng)是提高寶寶抵抗力的“營(yíng)養(yǎng)庫(kù)”。如果寶寶經(jīng)常感冒、腹瀉等，就需要考慮TA是不是營(yíng)養(yǎng)攝入不均衡，是否有偏食的情況。家長(zhǎng)需要根據(jù)醫(yī)生的建議，合理調(diào)整飲食，如補(bǔ)充富含維生素A、C、D等營(yíng)養(yǎng)素的食物。

　　除了要保證寶寶飲食攝入充足外，同時(shí)還需要保證寶寶充足的睡眠和適量的運(yùn)動(dòng)，這樣才能全面提高寶寶的抵抗力。

　　四、看寶寶的膚色外觀：警惕臉色蒼白暗黃

　　如果寶寶營(yíng)養(yǎng)不良，大多數(shù)情況能夠“寫在臉上”。家長(zhǎng)可以通過觀察寶寶的膚色來了解寶寶的營(yíng)養(yǎng)狀況。

　　貧血的寶寶一般會(huì)出現(xiàn)臉色蒼白暗黃、手腳冰冷、體力下降等癥狀。家長(zhǎng)可以適當(dāng)給寶寶增加補(bǔ)血的食物，比如富含鐵的動(dòng)物內(nèi)臟、豬血等，必要時(shí)使用補(bǔ)鐵劑，富含維生素C的新鮮水果蔬菜，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的雞蛋、魚等。

　　家長(zhǎng)如果發(fā)現(xiàn)寶寶嘴角容易發(fā)炎，或者舌頭容易腫痛，很可能是因?yàn)門A缺乏維生素B，可以給寶寶適量增加奶類、雞蛋、動(dòng)物內(nèi)臟及綠葉蔬菜等食物。

　　五、看寶寶的智力發(fā)展：營(yíng)養(yǎng)跟不上，大腦發(fā)育受影響

　　寶寶大腦發(fā)育，除了和遺傳有不少關(guān)系外，和營(yíng)養(yǎng)也是密不可分的。寶寶快速成長(zhǎng)的大腦，通常會(huì)消耗寶寶所攝入營(yíng)養(yǎng)能量的60%。因此，寶寶營(yíng)養(yǎng)攝入越充足，TA的大腦發(fā)育更健康。

　　如果營(yíng)養(yǎng)跟不上，寶寶大腦發(fā)育受到影響，可以會(huì)出現(xiàn)語(yǔ)言表達(dá)能力、學(xué)習(xí)能力跟不上的問題，還可能會(huì)出現(xiàn)強(qiáng)烈的依賴性、不愿離開親人等情況。因此，家長(zhǎng)就要及時(shí)給寶寶大腦“補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)”。

　　但要注意的是，補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)要恰到好處，警惕營(yíng)養(yǎng)過剩帶來的兒童肥胖，增加寶寶未來得慢性病的幾率，以及營(yíng)養(yǎng)不足導(dǎo)致寶寶發(fā)育遲緩，影響其學(xué)習(xí)能力、注意力等。

　　所以，你家寶寶的營(yíng)養(yǎng)達(dá)標(biāo)了嗎?如果寶寶存在以上任一評(píng)估指標(biāo)不達(dá)標(biāo)的情況，建議及時(shí)帶寶寶到醫(yī)院看醫(yī)生，并根據(jù)寶寶的實(shí)際情況進(jìn)行合理的飲食調(diào)整。