越式烤牛肉片的做法——東南亞菜
食譜原料:
牛肉 8兩 ,辣椒片 1大匙,小蕃茄 2粒(切半) ,洋蔥片 1/4杯, 魚露 1又1/2大匙 ,檸檬汁 1大匙 ,冷開水 1/2小匙 ,香菜末 1大匙, 醬油 1/3小匙 ,胡椒粉 少許 ,酒 少許 ,鹽 1/4小匙
制作方法:
(1)將牛肉切成1公分厚片,加入調(diào)味料醃約半小時備用。
(2)將牛肉片放在炭火上烤到個人喜歡的熟度。
(3)將沾醬材料中的辣椒片、小番茄、洋蔥片以小火炒至稍焦后,與魚露、檸檬汁、冷開水一起放入果汁機(jī)中攪打,倒入小碟子中,再放入香菜末略拌勻,即為沾醬。
(4)烤好的牛肉片裝入盤子中,吃的時候,可以直接將沾醬倒入,也可以沾取方式食用
健康提示:
牛肉是全世界人都愛吃的食品,中國人消費(fèi)的肉類食品之一,僅次于豬肉,牛肉蛋白質(zhì)含量高,而脂肪含量低,所以味道鮮美,受人喜愛,享有“肉中驕子”的美稱。
(本文圖片來源于Pconline攝影部落)
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