鮮橙牛排的做法
鮮橙牛排
食譜原料：
牛排5片、橙子2個(gè)。
制作方法一：
1.先將牛排每片切成三等分，用少量的鹽、糖、酒及醬油腌拌一下。
2.橙子洗凈后，一個(gè)榨汁待用，另一個(gè)切成四等分后取下果肉切成片狀，用四分之一的皮切成條狀備用。
3.將炒鍋放入適量的油，先煎牛排3或5分鐘，然后加入橙子汁及橙果肉，快速炒至牛排全熟并吸入橙汁液后盛盤。
4.最后洗凈炒鍋，入油少許，待油沸時(shí)立即將橙子皮爆炸一下后，立刻撈起，撒在牛排上即可。
制作方法二：
1、首先選上好牛肉一塊——牛眼肉，不過大家要是第一次做可以用普通牛肉，切成3-5厘米厚的塊，直徑可以為10-15厘米，用厚刀背多拍，把經(jīng)絡(luò)拍斷，之后反過來拍，程序一樣。
2、用黑胡椒和鹽撒在表面上腌制，半小時(shí)后。
3、平底鍋少下油，放入牛肉，煎制，反面，乘出。
4、把鮮橙(建議新奇士進(jìn)口橙)扎出汁，到入鍋中，加入紅葡萄酒、黑胡椒，熬制粘稠。
5、將醬汁淋在牛排上既可。
健康提示：
牛肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，維生素。人們運(yùn)動(dòng)少，吃的好，年底工作精神壓力大，人最易上火，長(zhǎng)潰瘍。現(xiàn)在不妨試一下鮮橙牛排。因?yàn)樘鸪绕湫詻鲇猩蛑箍�、舒肝理氣的作用�?/p>
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