斯里蘭卡式牛肉片的做法——其他國(guó)家菜譜
食譜原料:
瘦牛肉1250克,土豆1250克,青椒500克,咖喱粉20克,桂皮粉2克,丁香粉2克,胡椒粉2克,精鹽15克,醋精10克,植物油150克,雞清湯1000克。
工藝做法:煮。
菜譜屬地:其他國(guó)家菜譜。
制作方法:
1、將土豆去皮、洗凈,切2.5厘米的滾刀塊;青椒去蒂、籽,洗凈后切菱形塊。將牛肉切成5厘來(lái)長(zhǎng)、2.5厘米寬、0.3厘米厚的片,入盆,加入精鹽5克、胡椒粉1克拌勻腌入味。
2.鍋炙好,下入植物油50克,燒至五成熱,下入土豆塊炒透,下入漏勺瀝油。
3、鍋炙好,下入植物油,燒至五成熱,下入牛肉片,煎炸上色,下入桂皮粉、丁香粉、咖喱粉稍煵,下入雞清湯、土豆塊、鹽、醋精,蓋上蓋,以文火炆至牛肉八成熟,下入青椒塊,待牛肉塊、土豆塊熟透,盛入盤中即成。
健康提示:
牛肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,富含蛋白質(zhì),有補(bǔ)中益氣,滋養(yǎng)脾胃,強(qiáng)健筋骨,化痰息風(fēng),止渴止涎的功效。該食譜美味營(yíng)養(yǎng)。(圖片來(lái)源于CFP)
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