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美食百科 / 膳食纖維

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膳食纖維的食物

膳食纖維的作用

膳食纖維的作用與功效

1、有助于腸內(nèi)大腸桿菌合成多種維生素。

2、纖維素比重小,體積大,在胃腸中占據(jù)空間較大,使人有飽食感,有利于減肥。

3、纖維素體積大,進(jìn)食后可刺激胃腸道,使消化液分泌增多和胃腸道蠕動(dòng)增強(qiáng),可防治糖尿病的便秘。   

4、高纖維飲食可通過胃排空延緩、腸轉(zhuǎn)運(yùn)時(shí)間改變、可溶性纖維在腸內(nèi)形成凝膠等作用而使糖的吸收減慢。亦可通過減少腸激素如抑胃肽或胰升糖素分泌,減少對(duì)胰島B細(xì)胞的刺激,減少胰島素釋放與增高周圍胰島素受體敏感性,使葡萄糖代謝加強(qiáng)。   

5、近年研究證明高纖維飲食使Ⅰ型糖尿病患者單核細(xì)胞上胰島素受體結(jié)合增加,從而節(jié)省胰島素的需要量。由此可見,糖尿病患者進(jìn)食高纖維素飲食,不僅可改善高血糖,減少胰島素和口服降糖藥物的應(yīng)用劑量,并且有利于減肥,還可防治便秘、痔瘡等疾病。

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孕婦補(bǔ)膳食纖維

孕婦缺膳食纖維的癥狀

通常情況下孕婦缺膳食纖維會(huì)出現(xiàn)便秘、痔瘡、腸胃功能不好、血糖高、糖尿病等癥狀,這就需要孕婦及時(shí)增加補(bǔ)充膳食纖維的攝入量。

因?yàn)樯攀忱w維有助于腸內(nèi)大腸桿菌合成多種維生素;纖維素體積大,進(jìn)食后可刺激胃腸道,使消化液分泌增多和胃腸道蠕動(dòng)增強(qiáng),可防治糖尿病和便秘癥狀;糖尿病患者進(jìn)食高纖維素飲食,不僅可改善高血糖,減少胰島素和口服降糖藥物的應(yīng)用劑量,并且有利于減肥,還可防治痔瘡等疾病。

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哺乳期補(bǔ)膳食纖維

哺乳期缺膳食纖維的癥狀

哺乳期寶寶所有的營養(yǎng)都是通過媽媽的乳汁獲取,媽媽若膳食纖維攝取不足,乳汁的質(zhì)和量就會(huì)減少,還會(huì)出現(xiàn)便秘、痔瘡、和鈣質(zhì)流失等癥狀,這對(duì)寶寶營養(yǎng)的吸收是不利的。有效補(bǔ)充膳食纖維能保持消化系統(tǒng)的健康、有增強(qiáng)免疫系統(tǒng)、通便、清腸健胃的益處,只有媽媽營養(yǎng)攝入充足寶寶才能健康成長。

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寶寶膳食纖維

什么是膳食纖維?

膳食纖維是指不能消化的那部分植物性食物。纖維的類型有很多種,可分為兩大類:不可溶纖維和可溶纖維。不可溶纖維的主要功能是膨脹,用來調(diào)節(jié)腸的功能,防止便秘,保持大腸健康。同時(shí)不可溶纖維也常讓我們有飽漲的感覺,這樣對(duì)節(jié)食減肥的人很有用。不可溶纖維的主要來源有:全麥谷類食品、全麥面包、種子、堅(jiān)果、水果和蔬菜。不同的是,可溶纖維能幫助減少血液中的膽固醇水平,調(diào)節(jié)血糖水平,從而降低心臟病的危險(xiǎn),改善糖尿病?扇芾w維的主要來源有水果、蔬菜、大豆和燕麥。

由于兩種纖維對(duì)健康都很重要,營養(yǎng)學(xué)家推薦兩種都食用。最簡(jiǎn)便的做法是在日常飲食中添加富含纖維的食品。

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山藥糕

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聯(lián)系編輯:曾靜波

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