寶寶一吃就上癮的“丸子大餐”

　　很多寶寶都愛吃丸子，圓嘟嘟的丸子看著可愛，吃起來(lái)也非常香。但是外面買的丸子常常含有很多添加劑，媽媽們不如自己動(dòng)手來(lái)做吧!朵媽給大家介紹4種丸子，不僅上手簡(jiǎn)單，而且葷素結(jié)合、營(yíng)養(yǎng)均衡，同時(shí)大人也能吃哦!

圖片來(lái)源：太平洋親子網(wǎng)

　　香菇牛肉丸子

　　牛肉營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量很高，氨基酸組成更適合人體的需求，還含有較多鈣鐵硒等，尤其鐵元素含量較高，且是人體容易吸收的動(dòng)物性血紅蛋白鐵;香菇有高蛋白、低脂肪的特點(diǎn)，可以提高寶寶的免疫力。（關(guān)注微信訂閱號(hào)：朵媽親子時(shí)光，聊聊親子育兒那些事）

　　【適宜人群】

　　1歲以上的寶寶

　　(注：3歲以下的寶寶少油、少醬油、少鹽)

　　【食材】

　　香菇200克、牛肉末250克、芹菜100克、雞蛋2個(gè)、蔥末10克、淀粉15克、醬油4茶匙、料酒2茶匙、白胡椒粉1茶匙

　　【步驟】

　　1、將香菇的桿切開，分別洗干凈，香菇桿焯燙之后切碎備用。

　　2、往香菇末中加入牛肉末。

　　3、將雞蛋蛋清、蛋黃分離，蛋黃倒入肉末中。

　　4、再加入芹菜末、淀粉、醬油、蔥末、料酒和胡椒粉。

　　5、將肉末攪拌均勻，揉成丸子狀。

　　6、肉丸裝在盤中，隔水蒸熟即可。

圖片來(lái)源：太平洋親子網(wǎng)

　　清蒸藕丸

　　藕富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有通便止瀉、健脾開胃、補(bǔ)益氣血的作用，可以幫助寶寶增強(qiáng)免疫力。

　　【適宜人群】

　　1歲以上的寶寶

　　(注：3歲以下的寶寶少油、少醬油、少鹽)

　　【食材】

　　藕400克，肉餡150克，蝦米少許，香蔥末少許，雞蛋1個(gè)，鹽1茶匙，糖1/2茶匙，香油少許，料酒1茶匙，淀粉適量，醬油1茶匙

　　【步驟】

　　1、將藕洗凈，削去皮，切除節(jié)，切成小塊。蔥洗干凈，切成蔥花。

　　2、將蓮藕塊放入攪拌機(jī)中，倒入少許清水，攪打成藕泥，濾去藕泥中的水分，取藕泥。

　　3、肉餡放入藕泥中，調(diào)入鹽、料酒、香油、淀粉、蔥末、蝦米、雞蛋。

　　4、攪拌均勻后往上方向打，將打好的蓮藕肉泥擠出大小適中的丸子。

　　5、將藕丸子放入盤子，入蒸鍋中，隔水蒸約15分鐘，直到丸子熟透即可。

圖片來(lái)源：太平洋親子網(wǎng)

　　糯米小丸子

　　晶瑩剔透的糯米包裹著美味的肉丸子，肉丸子中還藏著味道鮮美的杏鮑菇，一口咬下去滋味好極了!糯米小丸子好吃又不膩，賣相還很不錯(cuò)，消化不錯(cuò)的寶寶可以適量吃。

　　【適宜人群】

　　2歲以上的寶寶

　　(注：3歲以下的寶寶少油、少醬油、少鹽)

　　【食材】

　　杏鮑菇1個(gè)，鮮肉餡適量，洋蔥1個(gè)，蒜頭2粒，糯米1碗，蛋清1個(gè)，醬油、鹽、香油、胡椒粉適量

　　【步驟】

　　1、糯米先用水浸泡約1個(gè)小時(shí)，瀝干水分備用。

　　2、將杏鮑菇、洋蔥、蒜頭切成末，裝入大碗中，加入肉末、蛋清、醬油、鹽、香油和胡椒粉，用筷子朝一個(gè)方向攪拌幾分鐘。

　　3、攪拌均勻后捏成丸子狀，放進(jìn)浸泡軟的糯米中滾一圈，讓丸子沾上米粒。

　　4、將所有丸子放入盤中，入鍋中火蒸1個(gè)小時(shí)即可。

圖片來(lái)源：太平洋親子網(wǎng)

　　紫米珍珠丸子

　　紫米的膳食纖維含量高，富含鐵、硒、鋅、維生素B1、維生素B2等，紫米丸子的做法跟糯米小丸子相似，調(diào)料比較少，加了蝦肉增添了鮮味，是一道適合寶寶的可口佳肴。

　　【適宜人群】

　　1歲以上的寶寶

　　(注：3歲以下的寶寶少油、少醬油、少鹽)

　　【食材】

　　鮮肉餡適量，鮮蝦4只，香菇2個(gè)，鹽適量，紫米1碗

　　【步驟】

　　1、黑米先用清水洗凈，浸泡約1小時(shí)，瀝干水分備用。

　　2、鮮蝦洗凈切碎，香菇洗凈切碎。

　　3、將鮮肉餡、蝦和香菇碎倒入大碗中，接著加入適量鹽，用筷子攪拌幾分鐘。

　　4、將攪拌后的肉餡捏成丸子狀，放入浸泡軟的紫米中滾一圈，裹上紫米。

　　5、將丸子裝盤，放入鍋中用大火蒸30分鐘即可。

　　朵媽的話

　　給寶寶做營(yíng)養(yǎng)餐要注重營(yíng)養(yǎng)搭配，丸子大餐上手簡(jiǎn)單，好多食材都可以互相搭配，只要?jiǎng)觿?dòng)手就能做出各種不同口味的美味丸子。再搭配個(gè)營(yíng)養(yǎng)粥、養(yǎng)生湯等，全家人就可以一起享受豐盛的營(yíng)養(yǎng)大餐了。（關(guān)注微信訂閱號(hào)：朵媽親子時(shí)光，聊聊親子育兒那些事）