5張圖告訴你 冬季火鍋哪家強(qiáng)

　　·回味無(wú)窮的牛肉火鍋

　　牛肉火鍋，以潮汕地區(qū)的最為出名，用牛骨熬煮清湯作為湯底，加入牛肉片和牛肉丸，搭配白蘿卜、玉米、苦瓜等蔬菜一起烹煮，蘸上沙茶醬或辣椒醬，最后加入粿條吸收牛肉湯汁的美味，整個(gè)涮鍋流程會(huì)讓每位食客回味無(wú)窮。

　　·清新的粥底火鍋

　　粥底火鍋來(lái)自順德，以粘稠雪白的米粥為湯底，撈出細(xì)膩不見米粒，米香味濃郁撲鼻。待粥煮開時(shí)，可以加入雞肉、牛肉片、魚肉等食材，用米香為鮮嫩的食材錦上添花，口味清新，吃多了油膩重口味的火鍋，不妨來(lái)一次清洗的粥底火鍋。

　　·冬季暖身的羊肉火鍋

　　冬天吃什么暖身，當(dāng)然少不了羊肉啦。羊肉最常見的吃法，就是羊肉火鍋了。將羊骨熬煮成湯底，涮以羊肉，并可以隨個(gè)人喜好加入其他蔬菜或者煮成藥膳鍋，有溫補(bǔ)的功效。

　　不過(guò)羊肉吃多容易引起燥熱，所以不要多吃。吃完羊肉后，可以食用菊花茶、百合、銀耳等去火潤(rùn)燥的食材，均衡搭配。