輔食不加鹽 有它調(diào)味也噴噴香

　　夏天的時(shí)候，寶寶胃口不好，想做點(diǎn)清淡去火的菜式，但是寶寶又會(huì)覺(jué)得味道寡淡怎么辦?想要清淡營(yíng)養(yǎng)又不失風(fēng)味?想來(lái)想去，用花生醬、芝麻醬最得益!

　　不僅能保留住食物的原汁原味，而且加了濃濃的花生醬或芝麻醬，味道一定更有層次更豐富。如果寶寶對(duì)花生不過(guò)敏，就可以做上一小罐備著給寶寶來(lái)調(diào)味。

　　但是很多媽媽擔(dān)心買來(lái)的花生醬或芝麻醬里有添加劑，比如防腐劑之類的。怎么辦，當(dāng)然是自己動(dòng)手啦!

　　把花生炒熟去皮，打成粉末，拌上植物油，就能變成味道香醇的花生醬，不管是早餐抹在面包上，還是稀釋做成醬汁淋在菜上，都是很不錯(cuò)的選擇，尤其是拌菜的時(shí)候，還能讓清淡的蔬菜看起來(lái)更滋潤(rùn)，色澤更光亮呢!

　　自制花生醬

　　食材：花生50g，植物油10g

　　烹制方法：炒，攪拌

　　是否搭配主食：可作為寶寶輔食的調(diào)料

　　參考月齡：11個(gè)月以上

　　難易程度：無(wú)難度

　　提示：適合對(duì)文中食材不過(guò)敏的寶寶。花生容易引起過(guò)敏，請(qǐng)務(wù)必確保寶寶對(duì)花生不過(guò)敏后再添加!

　　1.準(zhǔn)備食材：花生50g，植物油10g。

　　2. 將花生米用鍋炒熟，一定要不停翻炒，避免花生變糊哈!

　　PS：如果家里有烤箱或者微波爐，用來(lái)烤熟花生米會(huì)更方便。我通常會(huì)用150度烤10分鐘。

　　3. 炒至花生米外皮顏色變深，飄出熟花生的香味即可。

　　4. 將花生去皮。

　　PS：花生炒過(guò)之后就很容易剝?nèi)ネ馄ち�，剝花生皮的時(shí)候，記得把炒熱的花生微微放涼，避免燙到自己。

　　5. 將花生放入攪拌杯中，攪拌成細(xì)膩的粉末。

　　6. 攪拌的時(shí)間稍長(zhǎng)一些，花生中的油脂就會(huì)被攪打出來(lái)，所以有些結(jié)塊的狀態(tài)是正常的。

　　7. 在花生粉中加入植物油。亞麻籽油、蘇籽油、核桃油、橄欖油、或者葵花籽油等植物油都是可以的。但要確定是熟的油喲，因?yàn)樽龊玫幕ㄉ�醬直接入口，所以要確定用的是熟油哦。

　　PS：這個(gè)油量不是確定的，可以按照自己的喜好適當(dāng)添加，我加了5g的油，做出來(lái)是比較濃稠的狀態(tài)。如果覺(jué)得太稠了可以加大概10克的植物油。

　　8. 把油和花生粉，攪拌均勻。

　　9. 做好的花生醬濃稠細(xì)膩，可比外面買的香醇多了!這樣的花生醬放涼，放到儲(chǔ)存罐中，放進(jìn)冰箱中冷藏，可以2周左右。

　　芝麻醬的做法，步驟基本同，少了一道去皮的工序。

　　需要再次提醒的是，花生醬是屬于高過(guò)敏食物，給寶寶嘗試前一定要謹(jǐn)慎。

　　在你第一次給孩子吃花生醬的時(shí)候，你應(yīng)該先給孩子吃一點(diǎn)點(diǎn)的量，然后觀察孩子是不是會(huì)產(chǎn)生一些過(guò)敏的現(xiàn)象。