營(yíng)養(yǎng)無(wú)添加的早餐 小熊擠擠包

　　面團(tuán)：高筋面粉300g，細(xì)砂糖30g，鹽2g，酵母4g，水(可等量換成牛奶，也可以適量?jī)稉Q加一點(diǎn)淡奶油)140g，雞蛋1個(gè)，黃油35g

　　內(nèi)餡：

　　1.即食蜜豆，牛奶，奶油奶酪，糖

　　2.奶油奶酪，糖(提子干可選)

圖片來(lái)源：太平洋親子網(wǎng)

　　先制作內(nèi)餡：

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　　1.準(zhǔn)備好即食蜜豆，備用。奶油奶酪隔水融化，加糖、牛奶打至順滑，可選加入一點(diǎn)提子干混合備用。

　　制作面團(tuán)：

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　　2.往面包機(jī)里倒高筋面粉、細(xì)砂糖、鹽、酵母、雞蛋等材料，啟動(dòng)攪拌功能慢慢混合，之后逐漸倒入清水，設(shè)定機(jī)器攪拌15-20分鐘，時(shí)間到了加入提前室溫軟化的黃油，繼續(xù)攪拌約10-15分鐘。

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　　3.接下來(lái)判斷面團(tuán)的狀態(tài)，正常的狀態(tài)是加入黃油后需要揉到起膜。一般情況下，如果檢查狀態(tài)正常，就進(jìn)行發(fā)酵步驟。如果是夏天，正常的室溫發(fā)酵就可以�？梢栽诿鎴F(tuán)表面噴一點(diǎn)熱水，用面包機(jī)發(fā)酵約1個(gè)半小時(shí)。打開(kāi)來(lái)你可以看見(jiàn)面團(tuán)已經(jīng)發(fā)酵到原來(lái)的一倍大小。如果你想檢查狀態(tài)是不是正常，用手指沾點(diǎn)粉戳一下，只要不回縮就好了。如果你的室溫太低，可以選擇使用烤箱的發(fā)酵功能。

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　　4.一次發(fā)酵完成后，用面包機(jī)攪拌排氣約13分鐘。接著用手按壓或者搟面杖繼續(xù)排氣，這個(gè)過(guò)程比較緩慢，一直排氣達(dá)到面團(tuán)原來(lái)的大小。

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　　5.面團(tuán)分成16個(gè)等份，約16克一個(gè)。剩下的可以用來(lái)做耳朵。滾圓后靜置松弛約15分鐘。

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　　6.餡料搓成小圓，包進(jìn)面團(tuán)里，放進(jìn)烤箱進(jìn)行第二次發(fā)酵，約30分鐘。

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　　7.貼耳朵并均勻涂上蛋液送入烤箱，180度預(yù)熱，上下火中層170度15分鐘。

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　　8.出爐后冷卻后，用巧克力筆、芝士等把小熊的五官畫出來(lái)就完成了!

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