一口鍋就可以做的熱騰騰的燉菜

　　一口鍋就能成的一些簡單家常又美味的燉菜，熱騰騰的菜肴和一桌子人的歡樂相映，就是一件周末特別美好的事情。這幾道燉菜快學(xué)起來吧!

　　栗子扒白菜

圖片來源：太平洋親子網(wǎng)

　　適合人群：兒童

　　栗子扒白菜中栗子滋補，白菜清爽，兩者的搭配，可以全方位調(diào)節(jié)孕媽身體的營養(yǎng)平衡。栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用。

　　【 食 材 】

　　白菜400克、栗子(鮮)250克、醬油少許、蔥適量、姜適量、食用油40克、白糖適量。

　　【 步 驟 】

　　1、白菜洗凈分成一個葉一個葉的。

　　2、栗子放開水鍋中煮熟。

　　3、炒鍋放油燒溫?zé)�，放蔥姜末爆香，加醬油、鹽、高湯(沒有的可用清水代替)、白糖，放栗子。

　　4、轉(zhuǎn)微火稍煮，勾水淀粉，淋上香油。

　　5、鍋里放少許鹽和植物油，把白菜放心入用開水焯軟后。

　　6、一個一個葉卷起來碼放在盤中。澆在碼在盤子里的白菜上。最后點綴用水焯過的枸杞即可。

　　紅燒羊肉

圖片來源：太平洋親子網(wǎng)

　　適合人群：兒童山藥能滋補身體，促進消化，羊肉中含有大量的蛋白質(zhì)、鈣，鐵含量比豬肉和牛肉高，脂肪較低，有較好的補益作用。

　　【 食 材 】

　　羊肉500克、胡蘿卜1根、食用油1湯匙、食鹽2茶匙、姜4片、蔥1根、料酒1湯匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、白胡椒粉少許、冰糖15克

　　【 步 驟 】

　　1、將羊肉浸泡在水中一會兒，然后沖洗干凈，將羊肉切塊備用。

　　2、將胡蘿卜洗凈，去皮切成塊。

　　3、蔥洗干凈，切成蔥花。

　　4、羊肉冷水入鍋，煮開，略微焯燙之后撈起，洗去浮沫。

　　5、熱油鍋，放入冰糖加熱到融化，然后放入切好的羊肉塊入鍋翻炒。

　　6、調(diào)入料酒、生抽和老抽，給羊肉均勻上色。

　　7、加入姜片、胡椒粉、胡蘿卜塊，倒入1碗清水，蓋上鍋蓋，用小火燜煮。等燜煮到羊肉軟爛的時候，調(diào)入鹽，拌勻即可。

　　酸甜茄汁燴魚片

　　適合人群：兒童黑魚肉中含蛋白質(zhì)、脂肪、18種氨基酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素，適用于身體虛弱，低蛋白血癥、脾胃氣虛、營養(yǎng)不良，貧血之人食用。【 食 材 】

　　西紅柿4個、黑魚片250克、洋蔥半個、蔥3根、大蒜3瓣、油1茶匙、鹽1茶匙、料酒1湯匙、水淀粉1湯匙

　　【 步 驟 】

　　1、將黑魚片洗干凈，放入碗中。

　　2、淋上料酒和水淀粉，抓勻，腌制約10分鐘。

　　3、洋蔥和番茄洗干凈，切成丁，蔥切成蔥花，大蒜去皮切成蒜蓉。

　　4、熱油鍋，加入洋蔥和大蒜炒出香味，然后放入番茄炒出沙狀，加入鹽調(diào)味，繼續(xù)翻炒至軟爛。

　　5、倒入適量熱開水，大火煮5分鐘，湯汁呈現(xiàn)濃稠。

　　6、另起一鍋清水燒開，放入魚片焯熟后，撈出擺盤。將番茄醬汁淋上魚片，撒上蔥花即可。