強嫂焗豬扒飯健康美味無法擋

　　沒錯，以上的高脂肪家族完全集合在一起的時候，就成為一道超級高熱量的健康殺手減肥天敵的“超級至尊無敵焗豬扒飯”

　　一個人的饞嘴在某些情況下可以轉(zhuǎn)換成為動力。

　　既然吃不到，那唯有自己想像著做出來。所以今天買了一盒新鮮的豬扒回來，不管成敗，做了再說。(附：我也不清楚豬扒具體是豬的哪個部位，超市直接就有切割好的出售)

　　作法：

　　一，豬扒的處理

　　1，首先給豬扒松松骨，我用的是刀背，在豬肉上來回的拍打，然后再用刀尖不停地在豬肉上刺來刺去，為的是斷了肉里的筋，并且在豬扒的邊邊切上一些割痕，為的是在煎的時候豬扒不會因為收縮而變得卷曲起來，那么最終的成品形狀會更漂亮一些。

　　2，因為基本上我想像，是將一塊好好的豬扒，在保持形狀的基礎(chǔ)上，剁成了肉碎，這樣煎出來的豬扒才不致如嚼臘般的粗糙，而做肉餅通常我都會放一些生粉才會吃起來又滑又嫩，那么所以這個豬扒，我就做了一個淀粉水(淀粉加水)，將豬扒泡一泡，因為已經(jīng)將豬扒刺了好多小洞，所以淀粉得以順利進入豬扒的肉體里。

　　泡了泡淀粉水后的豬扒就開始腌料入味啦，因為是新鮮的豬肉，沒有去掩飾不雅味道的需要，因此我只是簡單的在豬扒上抹上一層的鹽，糖，胡椒粉而已。

　　腌入味半小時左右。

　　3，入味后的豬扒，要開始進行它完美的變身了。

　　準(zhǔn)備一小碗蛋清，一小碗面粉或面包糠。

　　沾一層蛋清，再沾上一層面包糠。

　　4，傳統(tǒng)上的作法是入油鍋炸的，可是考慮到，炸這一次的豬扒，用的油肯定不能少，可是炸完這次豬扒，下次再炸東西又不知是何年何月，炸過東西的油好像都不能保留太長時間，那肯定最后會浪費好多的油，素以持家有道著稱的強嫂當(dāng)然不會這么隨便浪費的，想到扣肉的皮都可以用烤爐烤出來，那么想當(dāng)然的豬扒也是可以烤出來的羅?

　　唉，無功無過，火力分布不均勻，有些糊啦有些剛剛好，幸好無論是味道或是酥化程度都還叫人滿意，才不致浪費了這幾塊豬扒存在的意義。

　　事實證明，還是油炸的最好呀...