秋季水果食譜：紫沙果美膚汁

　　制作原料：

　　主料：李子(100克) 葡萄(100克) 蘋果(150克) 檸檬(20克)

　　調(diào)料：冰糖(10克)

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　　制作步驟：

　　1.　李子去核，連皮切成四塊;

　　2.　葡萄去皮，去子;

　　3.　蘋果洗凈，去核，切成塊;

　　4.　檸檬削皮，果肉切片;

　　5.　將李子、葡萄、蘋果、檸檬分別放入榨汁機(jī)中，攪打成汁;

　　6.　將果汁倒入杯中，加入冰糖攪拌均勻，即可直接飲用。

　　食譜營養(yǎng)

　　李子：李子是中國的傳統(tǒng)果品之一。鮮果中含蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素等多種維生素和礦物質(zhì)，另含多種氨基酸、天門冬素等。李子對肝病有較好的保養(yǎng)作用。唐代名醫(yī)孫思邈評價(jià)李子時(shí)曾說：“肝病宜食之”。李子中的維生素B有促進(jìn)血紅蛋白再生的作用，貧血者適度食用李子對健康大有益處。李子的悅面養(yǎng)容之功十分奇特，經(jīng)常食用鮮李子，能使顏面光潔如玉，實(shí)為現(xiàn)代美容養(yǎng)顏不可多得的天然精華。李子酒就有“駐色酒”之稱。李子易助濕生痰，不宜多食，尤其脾胃虛弱者應(yīng)少食。

　　葡萄：葡萄所含營養(yǎng)物質(zhì)豐富，除了豐富的糖量以外，還含有無機(jī)鹽，多種維生素，胡蘿卜素，鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)，葉酸等。葡萄中的葡萄糖能很快的被人體吸收，低血糖時(shí)飲用葡萄汁可以很快緩解癥狀;葡萄能降低血清膽固醇及血小板的凝聚力;葡萄中含有的類黃酮可以清除體內(nèi)自由基，抗衰老;還可以防癌。葡萄不宜與水產(chǎn)品同時(shí)食用，間隔四小時(shí)以后再食為宜，以免葡萄中的鞣酸與水產(chǎn)品中的鈣質(zhì)形成難以吸收的物質(zhì)，影響健康。吃葡萄后不能立刻喝水，否則很容易發(fā)生腹瀉。吃葡萄應(yīng)盡量連皮一起吃，因?yàn)槠咸训暮芏酄I養(yǎng)素都存在于皮中，因此“吃葡萄不吐葡萄皮”是有一定道理的。

　　蘋果：蘋果酸甜可口，營養(yǎng)價(jià)值和食療價(jià)值都很高，被人稱為“大夫第一藥”、“全方位的健康水果”或“全科醫(yī)生”。蘋果主要含有糖，果膠，有機(jī)酸，多種維生素，鈣、磷、鎂等礦物質(zhì)，膳食纖維等。蘋果中的維生素C是心血管的保護(hù)神，膠質(zhì)和礦物質(zhì)可以降低膽固醇，特有的香氣可以緩解壓力過大造成的不良情緒，還有提神醒腦之功。蘋果可以養(yǎng)顏除斑，使肌膚潤澤有彈性。

　　檸檬：檸檬的成分主要是糖，有機(jī)酸，維生素B1、B2，維生素C，煙酸，鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。檸檬可謂一身都是寶，它的果皮、葉片和花可以提取精油，是食品和美容化妝品的重要原料，是西餐桌上常備果品，有“西餐之王”的美譽(yù)。檸檬含有豐富的蘆丁，可減少血中膽固醇，預(yù)防動(dòng)脈硬化。檸檬中的檸檬酸可以與鈣離子結(jié)合成一種可溶性絡(luò)合物，能減弱鈣離子的凝血作用，防止血小板凝集，預(yù)防高血壓和心肌梗死。檸檬酸還具有防止和消除皮膚色素沉著的作用，可潔膚美容。

　　食譜相克

　　李子：李子忌與蜂蜜、鴨蛋、雀肉、雞肉、青魚等一同食用。

　　蘋果：蘋果忌于水產(chǎn)品同食，會導(dǎo)致便秘。