食譜原料: 主料:牛肉(瘦)300克 輔料:粉絲150克,蝦米15克,銀耳(干)3克,木耳(水發(fā))10克,柿子椒15克,青椒15克,洋蔥(白皮)20克。 調(diào)料:鹽4克,大蔥5克,姜5克,味精1克,香油1克,香菜5克。 制作方法: 1. 牛肉切薄片; 2. 牛肉加淀粉、雞蛋、精鹽和味精拌勻; 3. 鍋里放油,八成熱后放牛肉片、蔥姜絲煸炒(如喜歡的話可加醬油適量); 4. 然后加水蓋上和開水燙過的粉絲(以地道的紅薯粉絲為好),蓋上鍋蓋慢火煮10分鐘左右; 5. 開蓋添上泡好和切好的銀耳、黑木耳、青紅椒、洋蔥等(如喜歡也可加西紅柿)稍煮一下; 6. 再放入精鹽、味精、香油、香菜后盛入湯碗,淋上香油即可。 健康提示: 木耳(水發(fā)) :木耳不宜與田螺同食,從食物藥性來說,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。 患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食,野雞有小毒,二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。 木耳不宜與野鴨同食,野鴨味甘性涼,同時(shí)易消化不良。(牛肉粉絲湯的圖片來源于Pconline攝影部落) |
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