2012-04-26 09:21:55出處:PCbaby作者:佚名
食譜原料:
新鮮牛肉500克,辣醬,花椒粉、糖、鹽、醬油、八角、桂皮、大香、丁香各少許。
工藝做法:炒。
配菜專區(qū):熱菜;葷菜。
菜譜屬地:川菜。
制作方法:
1.牛肉切丁,混合醬油、花椒粉、八角、桂皮、大香、丁香等香料腌制2小時,切忌放鹽。
2.鍋內(nèi)加水燒熱,水煮沸后放入牛肉丁與香料的混合物,大火煮20分鐘后用中火燉10分鐘。
3.另一鍋內(nèi)食用油燒熱,加3勺糖起色,放入牛肉丁、新的八角、丁香、花椒粉,翻炒后加入醬油少許,辣醬,然后不停地炒至比較干時放入鹽少許,起鍋。
健康提示:
牛肉營養(yǎng)價值高,富含蛋白質(zhì)和鈣質(zhì),有補(bǔ)中益氣的功效。該食譜美味營養(yǎng)。
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