雜炒田雞的做法——川菜

　　食譜原料：

　　田雞適量，紅、綠辣椒各一只，紫蘇葉，芹菜。

　　工藝做法：炒。

　　配菜專區(qū)：熱菜;葷菜。

　　菜譜屬地：川菜。

　　制作方法：

　　1、田雞去皮，用油泡至七八成熟。

　　2、下油鍋，炒香紫蘇葉，再加入芹菜粒，辣椒，再炒香，加入泡過油的田雞。

　　3、下調(diào)味(鹽、糖)，炒至田雞全熟，最后勾芡(生粉、醬油、水)，收汁即可。

　　健康提示：

　　田雞營養(yǎng)價值高，富含蛋白質(zhì)、鈣和磷，有補(bǔ)氣治虛等功效。該食譜營養(yǎng)美味。

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