冬至菜譜：牛肉卷心菜餃子的做法——閩菜

　　食譜原料：中筋面粉300克，冷水150克，牛肉餡300克，雞蛋1個，蔥姜適量，麻油2大勺，鹽、胡椒粉適量，卷心菜300克，香菜1小把

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　　工藝做法：煮

　　菜譜屬地：閩

　　制作方法：

　　1、牛肉餡加蔥姜末、鹽、胡椒粉、雞蛋、麻油按一個方向攪拌上勁

　　2、放入切碎的香菜和卷心菜末拌勻即可

　　3、包成餃子，只要水量夠多，大火燒開，滾水下入餃子，用鏟背輕推以防粘在鍋底，再點三次水就可以了。

　　健康提示：

　　卷心菜中含有某種“潰瘍愈合因子”，對潰瘍有著很好的治療作用，能加速創(chuàng)面愈合，是胃潰瘍患者的有效食品