蝦蟹菠蘿的做法——蘇菜

　　食譜原料：

　　河蝦仁300克，蟹黃50克，雞蛋1只，實(shí)肥膘100克，精鹽10克，味精5克，紹酒25克，蔥10克，姜5克，胡椒粉0.5克，咸面包適量。

　　工藝做法：炸。

　　配菜專區(qū)：熱菜;葷菜。

　　菜譜屬地：蘇菜。

　　制作方法：

　　1、蝦仁、肥膘加調(diào)料制成茸泥;蟹黃炒熟;咸面包切成小丁。

　　2、將蝦茸制成球，中間釀入蟹黃，均勻沾上咸面包丁，制成菠蘿狀，下油鍋炸熟即可。

　　健康提示：

　　蝦仁營養(yǎng)價(jià)值高，富含鈣、磷等多種對人體有益的微量元素，有催乳補(bǔ)鈣等功效。該食譜美味營養(yǎng)。

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