熗拌萵筍的做法——湘菜

　　食譜原料：萵筍一棵，鹽適量，蒜末適量，花椒油適量

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　　工藝做法：拌

　　菜譜屬地：湘

　　制作方法：

　　1、將萵筍橫切成薄片加入適量鹽腌制一個小時。

　　2、戴一次性手套將腌制的筍片反復(fù)揉搓將水份倒出。

　　3、鍋燒熱放入花椒炸香撈出花椒。

　　4、將花椒油倒入腌好的萵筍上。

　　5、拌入蒜末淋上芝麻醬即可。

　　健康提示：

　　萵苣鉀含量大大高于鈉含量，有利于體內(nèi)的水電解質(zhì)平衡，促進(jìn)排尿和乳汁的分泌。對高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用。

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