木耳姜片炒雞的做法——湘菜

　　食譜原料：

　　雞肉600g，木耳100g，生姜60g，油、鹽、大蒜、紅辣椒、生抽、黃豆醬各適量。

　　工藝做法：炒。

　　配菜專區(qū)：熱菜；葷菜。

　　菜譜屬地：湘菜。

　　制作方法：

　　1、黑木耳泡發(fā)，洗凈、去蒂，生姜、紅辣椒、大蒜子切片，雞肉加生抽、黃豆醬先放入冰箱腌制；

　　2、熱油鍋爆香姜片、蒜片，倒入腌好的雞肉煸炒至雞肉變色；

　　3、加入紅辣椒、黑木耳和少許鹽，翻炒均勻后即可。

　　健康提示：

　　木耳有益氣、充饑、輕身強(qiáng)智、止血止痛、補(bǔ)血活血等功效，還具有一定的抗癌和治療心血管疾病功能。雞肉含有脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分，雞肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強(qiáng)體力，強(qiáng)壯身體的作用。

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