血糯米蒸干果——粵菜

　　食譜原料：血糯米150克、蓮子、花生仁各30顆左右、紅棗15顆左右、冰糖適量。

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　　制作方法：

　　1、將血糯米、蓮子、花生仁淘洗干凈后浸泡一個(gè)晚上，紅棗洗凈稍稍浸泡(約10分鐘);

　　2、將浸泡好的材料撈出，紅棗、花生仁、血糯米、冰糖一起放入大碗中拌勻，再倒入一個(gè)耐熱的碗中，如圖所示將蓮子圍在碗邊;

　　3、高壓鍋內(nèi)放入適量的水，擺入蒸架，將裝有血糯米的碗放在蒸架上，蓋上鍋蓋，大火燒開后轉(zhuǎn)中火蒸40分鐘后關(guān)火，待高壓鍋完全泄壓后再打開鍋蓋，將其取出;

　　4、用一個(gè)碟子蓋在裝有蒸好的血糯米的碗上，再將其翻轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)即可。

　　健康提示：

　　1、高壓鍋內(nèi)的水要放足，以防燒干。

　　2、像這樣蒸出來(lái)的口感會(huì)比較香比較硬一些，有點(diǎn)嚼頭哈，如果喜歡較為軟一點(diǎn)口感的，可以用煮的方式。（本文圖片來(lái)源于CFP）