白灼芥蘭的做法——粵菜

　　食譜原料：

　　芥蘭，鮮姜，大蔥，生抽醬油，糖少許，花生油。

　　工藝做法：炒。

　　配菜專區(qū)：熱菜;素菜。

　　菜譜屬地：粵菜。

　　制作方法：

　　1、先把芥蘭擇洗干凈，根部用小刀刮去表皮。

　　2、鮮姜切絲、大蔥切絲備用。

　　3、把洗凈的芥蘭放到沸水里燙熟，撈出待用。

　　4、炒鍋放少許花生油燒熱，放蔥、姜絲，稍煸出香味。

　　5、放入糖、生抽醬油、美極醬油調好口用鏟子文火攪動，聞到香味了即可。

　　6、加工 好的醬油湯汁淋在盤底，再把芥蘭整齊擺放裝盤。

　　健康提示：

　　芥蘭營養(yǎng)價值高，富含有機堿，有消暑解熱、增進食欲、加快胃腸蠕動的功效。該食譜美味營養(yǎng)

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