菜脯豆腐的做法——粵菜

　　食譜原料：

　　豆腐300g，油、鹽、菜脯、蒜粒、芹菜、蔥、生抽各適量。

　　工藝做法：燒。

　　配菜專區(qū)：熱菜；素菜。

　　菜譜屬地：粵菜。

　　制作方法：

　　1、豆腐煎到兩面金黃色，取出備用；

　　2、菜脯放入鍋中爆香，倒入煎好的豆腐，加少許水，蓋上蓋子燜一下，讓豆腐吸收菜脯的香味；

　　3、加入生抽調(diào)味，加入芹菜、蔥、蒜粒、鹽翻勻，出鍋。

　　健康提示：

　　豆腐是我國煉丹家——淮南王劉安發(fā)明的綠色健康食品。有高蛋白，低脂肪，降血壓，降血脂，降膽固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，養(yǎng)生攝生、益壽延年的美食佳品。

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