荔枝蝦仁的做法——粵菜

　　食譜原料：

　　荔枝15顆，蝦仁200g，彩椒半個，蘆筍80g，雞蛋1個，油、鹽、生粉、姜各適量。

　　工藝做法：炒。

　　配菜專區(qū)：熱菜；葷菜。

　　菜譜屬地：粵菜。

　　制作方法：

　　1、將荔枝剝殼去核后放入淡鹽水中泡一下，將蝦去頭后用牙簽在蝦背上二、 三節(jié)中挑出蝦線；

　　2、在蝦仁中放入適量的鹽、胡椒、生粉和半個蛋清，抓勻后腌制十分鐘；

　　3、鍋中燒開水，加入適量的鹽和幾滴油，下入蘆筍快速燙后拿出來沖涼水，再將蝦仁放入其中滑熟；

　　4、將蘆筍和彩椒切成小段準備好；

　　5、鍋中加入適量的油，下入姜片和蝦仁一起翻炒，馬上下入蘆筍和彩椒段一起翻炒；

　　6、加入淡鹽水泡過的荔枝，再加入少量的水淀粉（其中加點鹽）勾芡；

　　7、大火收汁，裝盤即可。

　　健康提示：

　　現(xiàn)代醫(yī)學研究證實，蝦的營養(yǎng)價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰。常吃鮮蝦(炒、燒、燉皆可)，溫酒送服，可醫(yī)治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。

　　其他熱點文章推薦：

　　芒種養(yǎng)生 專屬芒種節(jié)的3款美味>>

　　燥熱夏日 6種苦味菜幫你降火氣>>

　　天氣暑熱煩躁 快吃6類順氣食物>>