紅豆粉葛湯的做法——粵菜

　　食譜原料

　　粉葛干200g，紅豆100g，紅蘿卜300g，豬肉、姜片、雞精、

　　工藝做法：煮。

　　配菜專區(qū)：熱菜；素菜。

　　菜譜屬地：粵菜。

　　制作方法：

　　1、粉葛干用清水浸泡約半小時(shí)以上；

　　2、把浸泡過的粉葛干放入壓力鍋；

　　3、再把切成塊的紅蘿卜加入；

　　4、加入豬肉、姜片與浸泡過的紅豆；

　　5、注入半鍋清水；

　　6、大火煮沸半小時(shí)轉(zhuǎn)小火約二十分鐘熄火；

　　7、待壓力鍋氣排完之后打開鍋蓋放少許鹽、雞精攪拌均勻即可飲用。

　　健康提示：

　　胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營養(yǎng)豐富的家常蔬菜，素有“小人參”之稱。胡蘿卜富含糖類、脂肪、揮發(fā)油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養(yǎng)成分。中醫(yī)認(rèn)為，紅豆性平，味甘酸，無毒，有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、健脾養(yǎng)胃、利水除濕、清熱解毒、通乳汁和補(bǔ)血的功能，特別適合各種水腫病人的食療�，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，紅豆中也含有一種皂甙類物質(zhì)，能促進(jìn)通便及排尿，對(duì)心臟病或腎病引起的水腫有輔助治療作用。

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