蝦醬蒸排骨的做法——粵菜

　　食譜原料：

　　肋排400g，橄欖油、蝦醬、蒜頭、砂糖、生粉各適量。

　　工藝做法：蒸。

　　配菜專區(qū)：熱菜；葷菜。

　　菜譜屬地：粵菜。

　　制作方法：

　　1、將肋排洗凈，放入盤(pán)子里，加入適量的蝦醬、砂糖、生粉，拌勻，腌制2小時(shí)；

　　2、炒鍋水煮開(kāi)，放入盤(pán)子，放入適量的蒜頭，蓋鍋蓋，旺火蒸20分鐘；

　　3、揭蓋，即可關(guān)火。

　　健康提示：

    豬排骨提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。 

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