越式烤牛肉片的做法——東南亞菜

　　食譜原料：

　　牛肉 8兩 ，辣椒片 1大匙，小蕃茄 2粒(切半) ，洋蔥片 1/4杯， 魚露 1又1/2大匙 ，檸檬汁 1大匙 ，冷開水 1/2小匙 ，香菜末 1大匙， 醬油 1/3小匙 ，胡椒粉 少許 ，酒 少許 ，鹽 1/4小匙

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　　制作方法：

　　(1)將牛肉切成1公分厚片，加入調味料醃約半小時備用。

　　(2)將牛肉片放在炭火上烤到個人喜歡的熟度。

　　(3)將沾醬材料中的辣椒片、小番茄、洋蔥片以小火炒至稍焦后，與魚露、檸檬汁、冷開水一起放入果汁機中攪打，倒入小碟子中，再放入香菜末略拌勻，即為沾醬。

　　(4)烤好的牛肉片裝入盤子中，吃的時候，可以直接將沾醬倒入，也可以沾取方式食用

　　健康提示：

　　牛肉是全世界人都愛吃的食品，中國人消費的肉類食品之一，僅次于豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。

　　(本文圖片來源于Pconline攝影部落)