烤明蝦的做法——韓國料理

　　食譜原料：

　　明蝦14只，雞蛋清300克。蝦油150克，生油25克，料酒、蔥、姜末各25克，味精7克，鹽5克，胡椒粉1克。

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　　工藝做法：烤。

　　配菜專區(qū)：熱菜;葷菜。

　　菜譜屬地：韓國料理。

　　制作方法：

　　1、處理好明蝦。將明蝦留頭去尾剝?nèi)ネ鈿�，從脊背處用刀剖�?兩半須相連)，剔除沙腸洗凈，用刀背把蝦肉輕輕拍松盛碗，加入蔥、姜汁、料酒、味精和鹽拌勻腌好。

　　2、把腌好的明蝦放入裝有蝦油的玻璃盆內(nèi)，移入150℃烤爐后，約烤8分鐘(聽到油吱吱聲)取出。

　　3、將雞蛋清攪打起泡(以插筷子不倒為度)，倒在明蝦上，再放入烤爐內(nèi)約2分鐘左右取出，湯上明油，撒上蔥末、胡椒粉即成。

　　健康提示：

　　蝦肉營養(yǎng)價(jià)值高，富含蛋白質(zhì)，有補(bǔ)腎壯陽，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效。該食譜美味營養(yǎng)。

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