你所不知道的垃圾食品真面目

　　按照以上標(biāo)準(zhǔn)來衡量，您認(rèn)為，以下食品當(dāng)中，哪些是垃圾食品，哪些不是呢？

　　A.可樂等汽水 B.漢堡包 C.曲奇 D.麻花、馓子

　　E.糖塊 F.薯片薯?xiàng)l G.方便面 H.膨化小食品

　　I.白酒 J.月餅 K.速凍湯圓 L.水果罐頭

　　從營養(yǎng)素角度來說，雞肉漢堡和速凍餃子并不能被稱為垃圾食品，因?yàn)槠渲械鞍踪|(zhì)含量比較高，而且也含有一定量的B族維生素。方便面、餅干和月餅入圍也有點(diǎn)勉強(qiáng)。真正無可爭(zhēng)議的是可樂、白酒和糖塊。讓我們來分析一下以下食品的“垃圾指數(shù)”吧。

　　A.可樂等汽水——

　　可以說是典型的“垃圾食品”。其中除了糖分和磷之外，幾乎不含有人體所需要的其他營養(yǎng)成分。非常遺憾的是，目前我們的食物當(dāng)中磷已經(jīng)過多，而過多的磷會(huì)妨礙鈣的吸收，促進(jìn)鈣的流失。膳食中有了糧食之后，也不需要額外的糖分，甚至糖分容易令人肥胖。

　　垃圾指數(shù)：★★★★★

　　B.漢堡包——

　　主要成分是面粉和肉類，其中含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪和鐵、鋅等礦物質(zhì)。有一定的營養(yǎng)價(jià)值，主要問題是脂肪過多、纖維太少，維生素C和其他抗氧化成分不足。如果同時(shí)搭配大量的蔬菜，下一餐再吃些粗糧豆類，它可以成為正常飲食的一部分。

　　垃圾指數(shù)：★★

　　C.曲奇——

　　主要成分是面粉、糖和高飽和脂肪的油脂。如果用黃油來制作，還含有一部分維生素A、D；如果添加雞蛋，也能增加B族維生素和維生素A、D的含量。但總體而言，它的脂肪含量高達(dá)30%以上，而且脂肪酸比例嚴(yán)重不平衡，不僅容易令人發(fā)胖，而且對(duì)心臟健康無益。