菠菜……>>松菇拌菠菜 菠菜沙拉 《本草求真》記:“菠菜,何書(shū)皆言能利腸胃。蓋因滑則通竅,菠菜質(zhì)滑而利,凡人久病大便不通,及痔漏關(guān)塞之人,咸宜用之。又言能解熱毒、酒毒,蓋因寒則療熱,菠菜氣味既冷,凡因癰腫毒發(fā),并因酒濕成毒者,須宜用此以服。且毒與熱,未有不先由胃而始及腸,故藥多從甘入,菠菜既滑且冷,而味又甘,故能入冒清解,而使其熱與毒盡從腸胃而出矣。” 菠菜吃法很多,民間春夏之季多以做芥末菠菜粉居多,目前小館子做這道涼菜的也很多。其做法是:用開(kāi)水或涼水將芥末粉潑開(kāi),等出了辣味之后,再用水解稀,將菠菜用水洗凈,再用熱水氽一下,以去其表面的農(nóng)藥或雜質(zhì),然后用涼水將氽過(guò)的菠菜潑一下,撈出切成小段,放入瓷器中,加入解稀的芥末,醋、鹽、芝麻醬等調(diào)料待用。將細(xì)粉絲剪成二寸長(zhǎng)的段,用開(kāi)水焯或煮一下,放在有調(diào)料的芥末菠菜中攪拌均勻,即可裝盤(pán)食用。此道菜不宜放醬油,要放細(xì)鹽,可略放一點(diǎn)味精、香油,切莫放多。 提到減重,就不得不強(qiáng)調(diào)飲食控制。不過(guò),您是不是有這樣的疑惑?為什么我吃的東西不多,體重卻還是掉不下來(lái)呢?有可能是因?yàn)槟跓o(wú)意中攝取了多余的卡路里,所以您無(wú)意中每天因?yàn)榱?xí)慣而吃下的東西,才是您身材的致命殺手。
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