營(yíng)養(yǎng)有趣的花樣豆腐

　　豆腐及豆腐制品的蛋白質(zhì)含量豐富，屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高;豐富的大豆卵磷脂有益于神經(jīng)、血管、大腦的發(fā)育生長(zhǎng)，是寶寶生長(zhǎng)發(fā)育的重要食物，有助于增強(qiáng)抵抗力，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育�！　∫黄饋�(lái)看看聰明的媽媽們是怎樣做出寶寶喜歡的花樣豆腐的。

營(yíng)養(yǎng)有趣的花樣豆腐

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　　原料：豆腐、皮蛋4個(gè)、上湯2杯、白糖2勺、蘋(píng)果粒半杯

　　調(diào)料：老抽醬油1勺、生抽醬油1勺、糖1勺、胡椒粉適量、麻油一茶匙

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　　1.豆腐洗凈，整塊放于上湯內(nèi)，文火煮10分鐘，取出隔去水分后切成小塊放在碟上;2.皮蛋剝皮切成粗粒，以糖拌勻，與蘋(píng)果粒同加在豆腐上;

　　3.將調(diào)味料調(diào)成汁均勻澆在皮蛋豆腐上，即可。

　　媽媽心得：如果做菜時(shí)上湯難找，又想圖省事，就用雞精與涼開(kāi)水調(diào)制。平時(shí)做肉、雞湯、魚(yú)湯時(shí)可以用罐裝冷藏，以備平時(shí)烹調(diào)之需。

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