過(guò)年過(guò)節(jié)飲食一定要吃這些

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　　首先就是水溶性維生素C與B群的不足， 因?yàn)槟瓴嗣獠涣耸谴篝~(yú)大肉與腌漬、煙熏食品為先，再加上過(guò)年期間市場(chǎng)休市，較少或無(wú)法采購(gòu)到新鮮蔬菜，并且都是用高溫烹調(diào)或重復(fù)加熱的方式處理，使得食物中的水溶性維生素C與B群被破壞，導(dǎo)致牙齦浮腫或嘴角破裂的情況發(fā)生，所以年菜中一定要記得搭配足夠的蔬菜料理以及水果，至于蔬菜的選購(gòu)原則是，顏色愈深愈好，另外，盛產(chǎn)中的柑橘、柳丁也是不可或缺的飯后水果。