紅酒文化：品紅酒五部曲

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　　你喜歡喝紅酒嗎?近年來熱衷于品嘗紅酒的人士越來越多、但并不是每個(gè)熱衷于紅酒的人都知道紅酒的正確喝法。下面我們就來一起發(fā)掘一下紅酒里面的諸多學(xué)問吧!

　　曲一：準(zhǔn)備喝紅酒

　　紅酒平放著儲(chǔ)放，軟木塞浸泡日久會(huì)分解、產(chǎn)生木屑。飲用前一天要直立，讓木屑沉淀到瓶底。注意看，紅酒的瓶底向中間凸起，這設(shè)計(jì)不是為了好拿酒瓶，而是要讓木屑沈淀到凹溝。

　　曲二：試酒

　　先看酒的成色。為了正確觀察，把杯子放在白色背景的前方，微微向外傾斜酒杯。注意看是否有木屑或雜質(zhì)，同時(shí)觀察酒的顏色�？Х壬�，壞了;紫紅色，酒的年紀(jì)很輕;暗紅，外圍帶褐黃色，好酒。

　　再就是聞酒的味道。將杯口整個(gè)罩住鼻孔深呼吸。高級(jí)的紅酒聞起來味道很“厚”，讓人感覺它很濃很復(fù)雜，由于鼻子的靈敏度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過舌頭，因此有時(shí)候一杯酒慢慢品了一個(gè)小時(shí)，還是感覺香味越來越濃，濃到后來讓人有點(diǎn)舍不得喝。

　　聞完了，覺得味道很厚，接著試飲，淺淺一口，含在口中，用舌尖將酒液推向口腔的四周盡可能讓所有味覺細(xì)胞都感受一下。