重慶警方查獲上萬(wàn)斤毒花椒 教你如何辨別花椒

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　　餐館現(xiàn)榨果汁、自制火鍋底料成分須公示

　　國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局昨日下發(fā)緊急通知，嚴(yán)打食品非法添加和濫用食品添加劑，要求自制火鍋底料、自制飲料和自制調(diào)味料的餐飲單位備案并公示所使用的食品添加劑。

　　根據(jù)這一通知，自制火鍋底料、自制飲料和自制調(diào)味料的餐飲服務(wù)單位應(yīng)于2011年5月底前向監(jiān)管部門(mén)備案所使用的食品添加劑名稱(chēng)，并在店堂醒目位置或菜單上予以公示。消費(fèi)者詢(xún)問(wèn)食品添加劑使用狀況時(shí)，餐飲服務(wù)單位必須如實(shí)告知。

　　據(jù)了解，為改善食品口味，部分餐館在自行配置調(diào)味料時(shí)添加罌粟殼、罌粟粉、工業(yè)石蠟等物質(zhì)，并存在超范圍、超量使用食品添加劑的現(xiàn)象。

　　國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局局長(zhǎng)邵明立表示，決不允許出現(xiàn)業(yè)內(nèi)人人皆知“潛規(guī)則”，監(jiān)管部門(mén)卻視而不見(jiàn)或不知情、突出問(wèn)題長(zhǎng)期存在卻遲遲沒(méi)人管的現(xiàn)象。 據(jù)新華社

　　非食用物質(zhì)的危害

　　吊白塊：

　　工業(yè)上稱(chēng)次硫酸氫鈉甲醛，俗稱(chēng)“吊白塊”或“雕白塊”，呈白色塊狀或結(jié)晶性粉粒，主要用于工業(yè)用漂白劑。

　　摻有該物質(zhì)的食品，有奶騷味，仔細(xì)聞?dòng)写瘫撬嵛�。食用吊白塊后，可能損壞人體的皮膚黏膜、腎凈、肝凈及外樞神經(jīng)體系，還會(huì)引起人體過(guò)敏、刺激腸道、食品外毒等疾患，嚴(yán)重者影響視力并可能致癌。

　　蘇丹紅：

　　非食品增添劑，屬化學(xué)染色劑，呈紅色，目前有一、二、三、四號(hào)四種。主要用于石油、機(jī)油和其他的一些工業(yè)溶劑外，也用于鞋、地板等的增光增色。揮發(fā)時(shí)產(chǎn)生令人眩暈的刺激性氣味。

　　不法商販主要將其用于辣椒粉等辣椒產(chǎn)品(食品)及其他需滅色食品外染色、滅色、增色、保色或喂養(yǎng)鴨禽炮制紅心蛋等，對(duì)人體的肝腎器官有明顯毒性作用，甚至有致癌隱患。

　　王金黃、塊黃：

　　工業(yè)上稱(chēng)堿性橙，俗稱(chēng)王金黃、塊黃，閃光棕紅色結(jié)晶塊或砂狀，溶于水呈帶黃的橙色，主要用于紡織品、皮革制品及木制品的染色。

　　不法分子使用主要是給豆皮、竹筍等食品著色，讓食品色澤金黃。過(guò)量攝取、吸入以及皮膚接觸該物質(zhì)，均會(huì)造成急性或慢性中毒，以及致癌。（圖片來(lái)源于太平洋攝影部落）

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