中國將建立兒童食品安全體系

　　健康、安全的食品是兒童健康成長的重要保障。但是，如何針對兒童這一特殊人群來衡量食品安全卻依然有待商討。在國外，兒童食品是經過嚴格的把關，而我國也將建立起一套兒童食品安全體系。

中國將建立兒童食品安全體系

　　我國的兒童食品長期存在安全隱患，主要包括兒童食品中的化學物質種類和數量增加，食品中農藥殘留量過高;添加劑應用量過大或使用不當等。在這些不安全因素中，尤其以食品添加劑為重。

　　在富強粉中加入漂白劑，餅干中有膨松劑，炸油條要用明礬，方便面要用防腐劑……這些都已成為我國兒童食品行業(yè)公開的秘密。國家兒童營養(yǎng)中心的曾方太教授在接受采訪時說：我國兒童食品安全方面的標準、法規(guī)起點太低，零零散散不成體系，在很多方面還是一片空白。

　　國家質檢總局委托中國兒童營養(yǎng)中心建立兒童食品安全體系。與此同時，國家食品藥品監(jiān)督管理局、國家食品標準化技術委員會也將建立兒童食品安全體系納入議事日程。

　　據悉，新體系將對現行的兒童食品標準進行修改與完善，這套為兒童度身定做的新體系充分考慮兒童與成人在思維、體質、習慣等方面的區(qū)別，有些食品如奶粉、保健品，將針對不同年齡段的兒童采用不同的標準。此外，新體系將強調安全第一，例如營養(yǎng)素不能亂用，要嚴格限制農藥殘留，抗生素、激素、重金屬、食品添加劑等將在兒童食品中予以嚴格限量或禁止等。

國外對兒童食品把關嚴

　　國外同樣存在兒童食品安全問題。美國醫(yī)學組織曾調查過一些美國兒童，發(fā)現其中11%在10—13歲患上高血壓，這些兒童高血壓患者在嬰兒時期絕大多數經常吃過咸的食物。國外市場上出售的快餐食品，如油炸薯片、三明治、蛋糕、餅干等含鹽量都偏高，為了使其松發(fā)和膨化，有的食品中還加有碳酸鈉等鈉化合物。這類食品有的從口感上可能覺得不咸，但含鈉量過多。

　　嬰幼兒食鹽過多，無法自行排泄的鈉會滯留在體內血液中，促使血量增加，血管呈高壓狀態(tài)，幼兒很可能年紀輕輕就發(fā)生高血壓甚至中風。

　　為確保兒童食品安全，發(fā)達國家不斷完善相關制度。在美國，有關食品安全的法律法規(guī)就非常多，如《聯(lián)邦食品、藥物和化妝品法》、《食品質量保護法》、《公共衛(wèi)生服務法》、《聯(lián)邦肉類檢查法》等。這些法律法規(guī)幾乎涵蓋了所有食品，為食品安全制定了非常具體的標準以及監(jiān)管程序。

　　在美國，如果生產和批發(fā)、銷售假冒偽劣兒童食品，當事人除被判監(jiān)禁外，還將面臨25萬到100萬美元的罰款。法國甚至把生產假冒偽劣兒童食品的罪行與販毒、軍火走私一并列為“危害安全罪”。此外，美國的食品檢驗機構有大批高度專業(yè)化的專家，他們的工作包括檢查食品公司、收集并分析樣品、監(jiān)控進口產品、檢查售前行為、從事消費者研究和進行消費者教育等。