營(yíng)養(yǎng)師教你為家庭成員挑選合適的牛奶

　　來(lái)到超市就會(huì)發(fā)現(xiàn)，不同品牌、不同系列、不同配方的奶制品琳瑯滿目，喝口奶，還挺復(fù)雜的。

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　　最推薦的是低溫奶，即巴氏殺菌奶。它是在62℃—75℃條件下將牛奶中的有害微生物殺死，保留了對(duì)人體有利的細(xì)菌和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。但低溫奶不易保存，如果沒(méi)有時(shí)間每天逛超市，則就在周末把一周的牛奶買出來(lái)，那就要推薦常溫奶了，它是超高溫滅菌奶。高溫滅菌技術(shù)則是將牛奶中的細(xì)菌全部殺死，營(yíng)養(yǎng)不如低溫奶，但可長(zhǎng)時(shí)間保存。

　　給孩子和老年人，營(yíng)養(yǎng)師說(shuō)，應(yīng)該選擇高鈣奶，因?yàn)樗麄冃枰�更多的鈣。對(duì)于普通成年人則無(wú)此必要，牛奶中所含的鈣已足夠多了，每天喝300克牛奶可獲約300毫克鈣，加上其他食物中的鈣，基本能夠滿足正常成年人需要。