2011-06-07 10:49:57出處:PCbaby作者:佚名
2、養(yǎng)脾胃:中和過食葷、辣的胃熱 綠豆還有個很好的作用是“厚腸胃”,怎么理解呢?中醫(yī)上把有補益腸胃或使腸胃健實的作用稱為厚腸胃,說綠豆能補益腸胃,多指它能夠清腸胃之熱。 我們知道五臟屬陰,六腑為陽,脾與胃相表里,脾屬陰喜燥惡濕,胃屬陽喜潤惡燥,一旦我們飲食不注意,過葷過辣,胃就容易生熱,這時性寒涼入胃經的綠豆,最能起到滋養(yǎng)脾胃的作用,人們常說綠豆粥敗火就是這個原因。 小貼士: 綠豆性寒涼,脾胃虛弱和寒涼體質的人不宜多吃。因此寒涼體質和脾胃虛弱的人不宜多食綠豆。但如果要避免吃得過于寒涼,可以選擇多加一些粳米煮粥,粳米性平,補中益氣,正適合脾胃虛弱的人食用。 3、解毒:體內熱毒 食物中毒 綠豆還有一個重要作用就是解毒,解什么“毒”呢?我國古代眾醫(yī)家都指出了綠豆清熱解毒的功效,其中有上面講的因身體里有火而生的熱毒,如長痘瘡等癥。 另一方面,對各種中毒情況比如食物中毒,綠豆都能起到緩解或解除的作用。如李時珍在《本草綱目》里說:“綠豆,消腫治疽之功雖同亦豆,而壓熱解毒之力過之”,“綠豆肉平、皮寒,解金石、砒霜、草木一切諸毒,宜連皮生研,水服。” 小提示: 講了綠豆,就不得不提綠豆芽。綠豆芽為綠豆水發(fā)成的芽菜,也是大家常吃的蔬菜。中醫(yī)認為,綠豆芽味甘性涼,入胃和三焦經,最擅于清熱解毒、利尿醒酒!侗静菥V目》里說它“解酒毒、熱毒,利三焦”,也就是說,綠豆芽在具有綠豆清熱解毒功效的同時,還可以調和整個臟腑的氣機。因為三焦作為六腑之一,就像一個大容器一樣裝在著全部臟腑,是整個人的體腔,它的作用主要是通調水道,所以適合像腹部脹滿,小便不利的人食用。
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