避開4誤區(qū) 紅棗食療養(yǎng)人不傷身

　　誤會4：大棗不宜多吃

　　大棗是進(jìn)補(bǔ)食物

　　眾所周知，大棗(鮮棗)不好消化。

　　這是因?yàn)�，大棗不但水分含量低，僅為67%(其他常見水果多為80%~90%)，而且膳食纖維含量高，為1.9%，明顯高于其他常見水果(比如葡萄平均為0.4%、蘋果平均為1.2%)。

　　膳食纖維(尤其是不可溶的纖維素)在胃和小腸中不能被消化，一次攝入量大時會造成胃腸不適。大棗中的膳食纖維主要集中在皮中，大棗的果肉是脆的，但棗皮是非常薄而硬的。

　　咀嚼時很難徹底搗碎。你可以試驗(yàn)一下：

　　把大棗(鮮棗)咀嚼后，不要下咽，吐出來觀察一下，你會發(fā)現(xiàn)其中混有大小不一的棗皮碎片，它們與果肉分離，形狀不一，質(zhì)地硬，邊緣鋒利。

　　可以想象，吞入胃中之后，如果你的胃黏膜剛好有炎癥或潰瘍，無異于在傷口上撒鹽，會造成疼痛或不適。

　　當(dāng)然，如果你的胃是健康的，并沒有什么炎癥、潰瘍或傷口，那么你對大棗的耐受能力就強(qiáng)一些。當(dāng)然，即使如此，大棗(鮮)吃得過多，也會造成胃部不適。

　　這就是主張大棗不要多吃的原因。

　　不過，就算沒有明顯的胃炎或潰瘍，不同的人胃黏膜的厚度以及對某些刺激性物質(zhì)的耐受力也是不一樣的。所以，吃多少大棗合適(是吃5粒還是吃35粒?)完全是因人而異的，并沒有一個確切的限量。

　　那么，給一個大致的量總是可以的吧?

　　其實(shí)，給出大致的限量也是毫無意義的。因?yàn)槌源髼椀臅r候，人們可以根據(jù)自己的情況來確定，吃一吃就知道多少大棗是合適的了。