舌尖上的中國系列菜譜：炸臭豆腐的做法

　　紀(jì)錄片《舌尖上的中國5》第五集《廚房的秘密》介紹了食材豆腐及美味食譜炸臭豆腐，本文將和大家一起回味這道美食的做法。

　　食譜原料：

　　臭豆腐，酸甜辣椒醬(或其他各種口味蘸醬)。

　　配菜專區(qū)：小吃的做法。

　　制作方法：

　　1、臭豆腐洗凈，切成小塊，漓干水分。

　　2、油鍋燒熱，將臭豆腐下鍋炸至金黃撈起。

　　3、用吸油紙洗去多余油脂，淋上酸甜辣椒醬，或配上其他番茄醬、甜面醬等等蘸醬即可。

　　健康提示：

　　豆腐營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含優(yōu)質(zhì)蛋白和鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，有清熱潤(rùn)燥、生津止渴、清潔腸胃的功效。

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