夏季出汗多吃毛豆 補(bǔ)鉀清熱毒

2012-06-25 17:59:56出處:其他作者:佚名

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  夏季出汗多吃什么?人體出汗后,會(huì)帶走體內(nèi)一部分鉀,此時(shí)在飲食上,要多吃毛豆等食物。這是因?yàn)槊沟臓I養(yǎng)價(jià)值很高,不僅可補(bǔ)充鉀元素,還具有清熱解毒,潤燥消水等保健功效。一般而言,涼拌麻毛豆是不錯(cuò)的選擇,既開胃又美味。

毛豆的營養(yǎng)價(jià)值和功效

  中醫(yī)認(rèn)為,毛豆味甘、性平,入脾、大腸經(jīng);具有健脾寬中,潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效;主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。夏季吃毛豆不僅是時(shí)節(jié)好,而且也有營養(yǎng)價(jià)值。

  人體容易出汗,隨著汗液流出,會(huì)帶走一部分鉀。鉀是人體不可缺少的礦物元素,夏季容易犯困、疲乏、食欲不振就與體內(nèi)鉀的流失有一定的關(guān)系。毛豆中的鉀含量很高,夏天常吃,可以幫助彌補(bǔ)因出汗過多而導(dǎo)致的鉀流失,從而緩解由于鉀的流失而引起的疲乏無力和食欲下降。

  此外,毛豆是鮮食豆類蔬菜,它除了具有大豆的營養(yǎng)價(jià)值以外,各種維生素、礦物質(zhì)等的含量也很高。不僅成人吃了益處多多,其獨(dú)特的營養(yǎng)更能滿足兒童的生長發(fā)育要求,而且其口感好,吃著好玩,小孩子一般也樂于接受。其中富含的卵磷脂是孩子大腦發(fā)育必需的營養(yǎng)之一,是不錯(cuò)的益智食品。而且毛豆含有豐富的膳食纖維,可以預(yù)防和緩解兒童便秘。

  不過,盡管毛豆?fàn)I養(yǎng)豐富,但毛豆不可敞開吃。因?yàn)槊故歉吣苁卟恕⒅竞扛,不要與肉類一同吃,易造成肥胖。

養(yǎng)生食譜——涼拌麻毛豆

  食材:毛豆、生姜、大蒜、花椒、干尖椒適量;食鹽、胡椒粉、陴縣豆瓣醬、香辣醬、麻辣醬、剁椒醬、香油、熟芝麻、醋少許。

  做法:

  1、將毛豆洗凈,剪去兩頭,過沸水焯燙至熟,把生姜、大蒜切末,花椒洗凈,干尖椒剪好備用。

  2、炒鍋倒適量的油,倒入姜、蒜末煸香,然后倒入干尖椒、花椒小火煉出紅油,然后加入一勺食鹽、胡椒粉,一勺陴縣豆瓣、一勺香辣醬、一勺麻辣醬、一勺剁椒醬、一勺香油、少量熟芝麻,兩鍋鏟醋,小火熬香成調(diào)料汁。

  3、將抄過水的毛豆倒入2中的調(diào)料汁中炒勻,收至水分差不多快干時(shí)關(guān)火,盛出放涼即可。

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