處暑節(jié)氣：飲食調理趕走“秋乏”

　　處暑就要到了，老人們說“處暑寒來”，意思是說處暑一過，夏天的暑氣就逐漸消退了。但真正意義上的秋涼還沒到，此時晴天下午的炎熱不亞于暑夏之季，這也就是人們常說的“秋老虎，毒如虎”的說法。

　　處暑期間，天氣由熱轉涼，很多人會有懶洋洋的疲勞感，這叫“秋乏”，是一種自然現象，就和春季氣候變化會發(fā)生“秋乏”，這是一種自然現象，就和春季氣候變化會發(fā)生春困一樣。但合理的調節(jié)飲食習慣可以有效的趕走秋乏。

　　多吃富含維生素的食品，例如新鮮蔬菜和水果。因為維生素能促進體內疲勞時所存積的代謝物盡快排除。蔬菜和水果味堿性食物，其代謝產物能中和肌肉疲勞時產生的酸性物質，使人消除疲勞。其實，大自然早已幫我們安排好，秋天本身就是水果出品的黃金時期，這個時候的蘋果、梨、西紅柿、桔子、甘蔗都是不錯的選擇。

　　另外，還要多吃含鉀的食品，如干果、豆類、海產品等，他能維持細胞水分，增強其活性，有助于機體恢復生機�！　�

　　推薦菜譜：泥鰍豆腐煲　

　　材料：泥鰍、豆腐

　　調料：耗油、醬油、白糖、胡椒粉、蔥花、生姜末、香菜、黃酒、植物油、濕淀粉、鮮湯。

　　做法：

　　1、將豆腐切成方狀，放入沸水鍋中，熄火浸3分鐘備用。

　　2、泥鰍切頭、尾，去腸，用沸水沖一下，用抹布擦去泥鰍身上的黏液，洗凈放入碗中，加黃酒、醬油拌一拌待用。

　　3、起油鍋燒至七成熱，將泥鰍投入油鍋，炸成金黃色，倒入漏勺瀝油。

　　4、原鍋中留少許油，下蔥花、生姜末煸香，放入豆腐、泥鰍，噴酒，加鮮湯，滾燒至豆腐起孔。

　　5、放入耗油、白糖、醬油、味精，燒滾，淋濕淀粉勾薄芡。

　　6、盛入放好香菜的熱煲中，撒上胡椒粉即可。

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