處暑即暑期即將結(jié)束,秋季即將來臨,在這段時(shí)間里冷熱交替比較明顯,處暑吃什么呢?處暑要吃一些滋陰補(bǔ)氣,安神清熱的食物。下面為大家介紹四道處暑適宜吃的菜,為煩躁的你送去一絲清涼。 食譜1、芝麻菠菜配料:鮮菠菜500克,熟芝麻15克,鹽、香油、味精各適量。 做法:菠菜去根洗凈,在開水鍋中滾燙一下,撈出浸入涼水中,涼后撈出淋干水分,切成段,放入盤內(nèi),分別加入鹽、味精、香油,攪拌均勻,再將芝麻撒在菠菜上即可。 功效:補(bǔ)肝益腎,開胸潤燥。 食譜2、青椒拌豆腐配料:豆腐1塊,青椒3個(gè),香菜10克,香油、鹽、味精各適量。 做法:豆腐用開水燙透,撈出晾涼,切成1厘米見方小丁。青椒用開水焯一下,切碎,香菜切末。將豆腐、青椒、香菜及香油、鹽、味精等攪拌均勻,盛入盤內(nèi)即可。 功效:益氣寬中,生津潤燥,清熱解毒。對胃口不開,食欲不振者尤其適合。 食譜3、百合蓮子湯配料:干百合100克,干蓮子75克,冰糖75克。 做法:百合浸水一夜后,沖洗干凈。蓮子浸泡4小時(shí),沖洗干凈。將百合、蓮子置入清水鍋內(nèi),武火煮沸后,加入冰糖,改文火續(xù)煮40分鐘即可食用。 功效:安神養(yǎng)心,健脾和胃。 食譜4、百合脯配料:生百合60克,蜂蜜2湯勺。 做法:將百合清水洗凈放入碗內(nèi),澆上蜂蜜,放入蒸鍋內(nèi)蒸30分鐘出鍋,或烘干或風(fēng)干即可。分七次睡前服用。 功效:清心安神。適于睡眠不寧,驚悸易醒者。 >>更多精彩內(nèi)容請瀏覽專題:處暑吃什么 |
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