處暑養(yǎng)生 飲食有講究

　　處暑吃什么呢?處暑節(jié)氣，食物的選擇要以滋陰潤燥、富含維他命為原則，盡量選擇酸性的食物。接下來小編就為您一一推薦哦!

　　一、滋陰潤燥

　　處暑后的天氣多半以干燥為主，因此這個時候就應當多吃一些具有滋陰潤燥功效的食物，制止燥邪損害。除此之外飲食還應當以平淡為主，隨著水果的大宗上市，多吃些梨、葡萄、西瓜之類的水果，以此來滋陰潤燥。

　　推薦：西式泡葡萄

　　食譜原料：玫瑰香甜葡萄10千克，白糖1500克，醋精150克，桂皮10克，丁香15克，清水10千克。

　　制作方法：

　　1.將帶白霜的新鮮成串的玫瑰香甜葡萄擇去破皮、小粒者，輕輕碼入消過毒、刷凈的搪瓷桶內(或木桶、瓦缸)。

　　2.將鍋刷凈，下入清水，加入桂皮、丁香煮10分鐘出香味，下入白糖燒開，打去浮沫，盛入容器內，調入醋精晾涼，注入桶內，淹沒過葡萄，蓋上桶蓋，放入冷庫保鮮室，以3℃-5℃腌制3-5天即成。

　　二、酸性食物

　　進入處暑后肺經當值，我國西醫(yī)以為“肺氣太盛可克肝木，故多酸以強肝木”,所以在秋天該多吃些酸性食物。這個時候可以多吃橘子和山楂這兩種食物，以此來達到保肝護肺的效用。

　　推薦：柳丁橘子汁

　　食譜原料：柳丁、番茄、橘子(或其他水分多的水果)各適量。

　　制作方法：

　　1、 先將水果外皮洗凈，備用。

　　2、 柳丁、橘子切成兩半，取干凈容器，將果汁擠于容器內，再加入等量的冷(溫)開水。

　　3、 番茄選擇外皮完整而且熟透的，用熱開水浸泡2分鐘后，去皮，再用干凈紗布包起，用湯匙擠壓出番茄汁。

　　4、 將柳丁、橘子、番茄汁兌在一起即成。如果孩子喜甜味，也可加入少許糖。

　　三、維他命食物

　　在秋天必需要多吃些含有維他命的食物，比方番茄、鮮辣椒、茄子、土豆等，這些食物能補充人體營養(yǎng)從而避免遭到燥邪的傷害。同樣還需要多攝取些堿性食物，比如蘋果、海帶以及新鮮蔬菜等，這類食物同時還含有豐富的水分，是秋天里必不可少的食物。

　　推薦：肉皮炒茄子干

　　食譜原料：茄子干300g,豬皮200g,油、醬油、紅尖椒、蒜。

　　制作方法：

　　1、從壇子中取出做好的茄子干備用

　　2、肉皮清洗干凈后放入鍋中煮2分鐘，辣椒切丁備用

　　3、鍋內放入少許油，油熱后放入肉皮，小火煸出肉皮多余的油份

　　4、加入大蒜和尖椒丁大火煸炒，倒入茄子干，大火爆炒

　　5、加入少量清水，中火燜2分鐘左右，燜至水分快干即可出鍋。

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